Babybel je sýr, který si spojujeme s dětmi a dětstvím. Stále více dospělých však nadále konzumuje tento druh sýra díky jeho zdravým složkám. Nyní značka oznamuje na velmi krátkou dobu veganský Babybel.
Bel Group, společnost z rukou tohoto super produktu, má za cíl uvést sýr na trh Vegan babybel v roce 2022. Zdroje Vegan Food UK na Twitteru oznámily, že příští rok budeme mít rostlinnou verzi bez živočišných složek. Prvním pokusným králíkem sice budou Spojené státy, ale očekává se, že se ve stejnou dobu dostane i do evropských obchodů. Takže vegetariáni a vegani mají štěstí. Mnozí si budou pamatovat chutě z dětství, i když změna ingrediencí pravděpodobně změní i jeho chuť.
Ikonická kolečka sýra zatím moc konkurence nemají. Koncem roku 2020 uvedla Bel Group na trh veganskou verzi pomazánkového sýra Boursin, i když dopad u nás nebyl takový, jak se očekávalo. V tiskové zprávě však společnost oznámila, že má v úmyslu spustit veganskou nabídku pro každou ze svých klíčových značek, jako jsou klasické trojúhelníky Kráva, která se směje nebo slavné pomazánkové sýry Kiri. Podpoří to děti, aby konzumovaly více veganských produktů? Budou také zdravou variantou?
Jaké budou ingredience veganského Babybelu?
Bel Group přináší revoluci na trhu se sýry pomocí veganských sázek. Nyní se také spojila s All in Foods, francouzským startupem, který vyrábí značku veganských sýrů Příroda a Moi. Díky tomuto velkému kroku si společnost uvědomila, že akvizice pomůže urychlit vývoj jejích vlastních rostlinných produktů napříč všemi jejími stávajícími značkami.
Bel Group také spustila rozšiřitelnou verzi La Vaca Que Ríe v několika zemích v Evropě. Tento nový model roztíracího sýra je smíchán s přísadami rostlinného původu, jako je cizrna. Jde o změnu, která cílí konkrétně na trhy, kde je velký potenciál flexitariáni (osoba, která praktikuje flexibilitu v rámci vegetariánské stravy).
Složky budoucího veganského Babybelu ještě nebyly odhaleny, ale poté, co jsme se dozvěděli o Nurishh (nové mezinárodní značce zcela věnované veganským sýrovým výrobkům), očekáváme, že budou souviset s luštěninami, škrobem nebo sójou. Tato nová značka nabízí šest různých kombinací odrůd a chutí, včetně krájeného čedaru, mozzarelly a provolonu.
Může však dojít k negativní změně nutriční hodnoty produktu. Klasický Babybel je zdravý sýr díky tomu, že se skládá pouze z mléka, soli a mléčných kvasů. Místo toho veganské verze často obsahují zvýrazňovače chuti, škroby nebo oleje, které mu dodají podobnou strukturu královský sýr, Také, příjem bílkovin bude nižší, takže lidé s vegetariánskou nebo všežravou stravou budou nadále sázet na klasický recept.