Podle Organizace OSN pro výživu už třetina světové populace pravidelně konzumuje hmyz ve své každodenní stravě. V této populaci jsou elitní sportovci, protože hmyz má tolik bílkovin jako zvířecí maso. Podívejme se, který hmyz má více bílkovin na 100 gramů.
V tomto textu budeme pojmenovávat různé druhy běžného hmyzu v našem každodenním životě, které by nám mohly poskytnout extra bílkoviny, které potřebujeme k dosažení našich tréninkových cílů. A ano, existují před a po tréninku proteinové prášky, které jsou vyrobeny z hmyzu. Je obtížné je najít a jsou dražší než obvyklé proteiny, ale už víme, že tuto alternativu máme.
Na Západě je vzácné jíst hmyz, protože je to obvykle něco typičtějšího pro asijské země. Dnes se jdeme podívat Co nám může přinést hmyz? které máme kolem sebe. Není ani plánem jít jíst mravence, které vidíme doma, nebo kousnout podsaditého brouka, který je vždy v pobřežních oblastech. Je ale zajímavé znát procento bílkovin, které nám mohou poskytnout.
Je to dobrý nápad jíst pouze hmyz, který je již mrtvý, než ho jíst přímo ze země. Zpočátku ty, které přicházejí zabalené, prošly určitými kontrolami kvality a hygienickými kontrolami. Ty, které najdeme na ulici, však nejsou pro lidskou spotřebu příliš bezpečné. V žádném případě to nedoporučujeme.
Mravenci, vosy a brouci
Hmyz, který poskytuje nejvíce bílkovin na 100 gramů, jsou mravenci, vosy a brouci. Pro nás to není žádné chutné jídlo, spíše vyvolává odpor, ale pro zbytek populace je "klování" mravenců nebo červů normální a baví je to.
V jiných kulturách se dokonce používají k výrobě těsta na chléb nebo pizzu, do rostlinných krémů, do pečiva, salátů a podobných pokrmů. Tady ve Španělsku nám však na jídlo přistane moucha a už jsme znechuceni.
100 gramů mravenců poskytuje 77 % bílkovin, stejně jako vosy. Například cvrčci až 69% bílkovin, pokud sníme 100 gramů cvrčků. Brouk moučný nám stejně jako moučný červ dodává až 66 % bílkovin.
Nyní jsou k dispozici proteinové prášky na bázi hmyzu. Zjevně to nejsou veganské možnosti, protože hmyz se počítá jako zvířata. Pokud chceme vyzkoušet jinou alternativu syrovátkových proteinových prášků a podobně, můžeme je hledat u hmyzu.
Pokud chceme začít konzumovat hmyz v každodenním jídelníčku, mohli bychom se nejprve poradit s dietologem nebo odborníkem na krmení hmyzem. Je velmi důležité, abyste vždy konzumovali balený hmyz, který prošel hygienickými kontrolami ve Španělsku a Evropě, abyste se vyhnuli rizikům pro naše zdraví. A další klíčovou skutečností je konzumovat hmyz, který je jedlý, jako jsou červi, mravenci, vosy, brouci a podobně, a vyhýbat se těm, které mohou obsahovat jed.