Ceny potravin opět tvrdě zasahují španělské domácnosti. Letos zatím Ty se výrazně zdražily., a to těsně před vánočními svátky, kdy spotřeba mnoha z těchto potravin prudce stoupá.
Nejnovější data z Index spotřebitelských cen (CPI) za listopad od Národního statistického institutu (INE) Vykreslují situaci, kdy některé základní položky zaznamenaly dvouciferný nárůst, zatímco jen hrstka položek, jako je olivový olej nebo cukr, poskytla určitý úlevu v podobě poklesu ve srovnání s předchozím rokem.
Vejce, káva, hovězí maso a čokoláda vedou k růstu cen
Mezi lednem a listopadem cenové chování jasně ukazuje, které potraviny Táhli vozík potravinové inflace Jsou to zdaleka ty, které se staly nejdražšími ve Španělsku.
Podle INE, Cena vajec vzrostla o téměř 30 %.Díky tomu jsou potravinářským výrobkem s největším kumulativním nárůstem ceny. U položky, která je základní spotřebou ve většině domácností, se jedná o velmi prudký nárůst.
Káva je následuje s nárůstem 17% ve srovnání se začátkem roku. Není to o moc pozadu. hovězí, jehož cena je přibližně jedna o 15,6 % vyšší což v lednu obzvláště prodražuje tradiční pokrmy a oslavy spojené s tímto druhem masa.
Čokoláda a kakao také pocítily tento vzestupný tlak. Čokoláda zaznamenává kumulativní nárůst o 13,3 %Mezitím ceny kakaa a čokoládového prášku mezi lednem a listopadem vzrostly přibližně o 12,4 %, což zvýšilo cenu sladkostí, pečiva a mnoha zpracovaných výrobků.
Další potraviny, jejichž ceny rostou méně než dvojciferným tempem
I když nedosahují dvouciferného nárůstu, I další produkty výrazně zdražily. po celý rok, což zvyšuje tlak na týdenní nákupní rozpočet.
Tato skupina zahrnuje čerstvé nebo chlazené ovoces nárůstem přibližně o 9,1 %, což je významný nárůst vzhledem k tomu, že se jedná o základní složky vyvážené stravy. Podobně zmrazené ryby Zdražilo se asi o 7 %, stejně jako jedlé droby, které vykazují podobný nárůst.
L ořechy a korýšiCena těchto ingrediencí, které jsou velmi běžné v pochutinách a mnoha domácích pokrmech, se mezitím zvýšila přibližně o 6,8 %. Ceny másla a plnotučného mléka vzrostly přibližně o 5,1 %.což zdražuje všechny druhy snídaní a receptů, v nichž jsou tyto mléčné výrobky hlavními ingrediencemi.
Vejce: historický nárůst cen jak v tomto roce, tak i ve srovnání s rokem 2024
Pokud se v celkových číslech za rok již zdají být vejce hlavním zdrojem napětí, Meziroční srovnání potvrzuje, že se jedná o potraviny, které ve Španělsku zdražily nejvíce.Podle oficiálních statistik se cena vajec od listopadu 2024 do listopadu 2025 zvýšila o 30,2 %.
Nárůst nebyl ojedinělý: od začátku roku sazby nepřestali stoupatOd března se začaly zaznamenávat dvouciferné meziroční výkyvy. Do listopadu bylo devět po sobě jdoucích měsíců s nárůsty přesahujícími 10 % ve srovnání se stejným měsícem předchozího roku.
Ani měsíční trend neukazuje žádné známky zpomalení. Jen v listopadu vzrostly ceny vajec o 6,8% ve srovnání s říjnem, což ukazuje, že tlak na tento základní produkt je i v závěrečné fázi roku stále velmi přítomný.
Hovězí maso, káva, čokoláda a kakao: silný meziroční nárůst
V žebříčku meziročního nárůstu Tyto rozdíly jsou jasně vyšší než obecná inflace., přičemž několik produktů vykazuje výrazný nárůst.
La hovězí Meziroční nárůst se projevil téměř o 18 %, což z něj činí dalšího významného přispěvatele k rostoucím cenám potravin. Tento nárůst je patrný zejména u kvalitnějších kusů, které jsou velmi žádané pro oslavy a speciální menu.
Káva zaznamenala meziroční nárůst o zhruba 17,3%Tím se upevňuje a posiluje nárůst, který byl již měsíc po měsíci pozorován. I ostatní jedlé oleje kromě olivového oleje vykazují nárůst o přibližně 17 %., což zdražuje širokou škálu vyráběných produktů.
Mezitím čokoláda vykazuje meziroční nárůst 14,5%, zatímco kakao se nachází přibližně na 12,4%Ačkoli jsou tato čísla poněkud nižší než čísla zaznamenaná na nejvyšších vrcholech roku, stále naznačují výrazně vyšší cenovou hladinu než před dvanácti měsíci.
Proč cena kávy prudce stoupá?
Zvýšení ceny kávy není náhodné. Nepříznivé povětrnostní podmínky v hlavních producentských zemích Podle mezinárodních organizací a dat z oboru stojí za velkou částí napětí na tomto trhu.
Dlouhodobá sucha, mrazy a extrémní povětrnostní jevy... snížené úrody v některých z hlavních světových regionů pěstování kávy, což znamená nižší dostupnou nabídku a vyvíjí tlak na růst mezinárodních cen.
K tomu se přidávají geopolitické konflikty a potíže v dopravě a distribucicož zvýšilo náklady na přepravu a vytvořilo logistická úzká hrdla. To vše v kombinaci s zvýšená poptávka na rozvíjejících se trzích, jako je ČínaTo se nakonec promítá do ceny, kterou platí evropští spotřebitelé, a zejména ti španělští.
Čokoláda a kakao zmírňují růst cen, ale zůstávají drahé.
Případ čokolády a kakaa má své nuance. Přestože jsou stále výrazně dražší než před rokem, jejich růst se zpomaluje. s ohledem na maxima dosažená v některých bodech během roku.
Podle Mezinárodní organizace pro kakao (ICCO)Ceny kakaa dosáhly v některých měsících meziročního nárůstu přibližně o 25 %, přičemž tento tlak se následně v listopadovém srovnání zmírnil na tempo růstu okolo 14,5 % u čokolády a o něco více než 12 % u kakaa.
Mezi faktory, které vysvětlují vývoj tohoto trhu, ICCO uvádí nižší příjezdy kakaa do klíčových přístavů, jako jsou ty na Pobřeží slonoviny, jeden z největších světových producentů, a také slabší než očekávaná poptávka v některých segmentech, což mírně zmírnilo tlak na ceny.
Ve své nejnovější zprávě organizace zdůrazňuje, že Údaje o mlýnské výrobě za třetí čtvrtletí roku 2025 ukázaly nejprudší pokles v AsiiZatímco v Evropě a Severní Americe byly pozorovány rozdílné vzorce chování. Tyto regionální rozdíly zdůrazňují méně jednotný vzorec spotřeby, který je citlivější na ekonomickou výkonnost každé oblasti.
Samotná ICCO také varuje, že Evropské předpisy, které omezují dovoz produktů spojených s odlesňováním – jako je káva, kakao, sójové boby nebo palmový olej – spolu s klimatickými a sezónními faktory, může opět narušit rovnováhu mezi nabídkou a poptávkou v nadcházejících měsících a tím přímo ovlivnit ceny, kterým čelí evropští spotřebitelé.
S výhledem na sezónu 2025/26 organizace očekává Globální přebytek kakaa je způsoben oživením produkce a poptávky, která se stále pomalu zotavuje. po prudkém nárůstu cen v posledních letech, což by mohlo v případě potvrzení tohoto scénáře pomoci ceny do jisté míry stabilizovat.
Potraviny, které zlevňují: role olivového oleje a dalších produktů
Tváří v tvář rozsáhlému nárůstu cen mnoha potravin, Letos zlevnila malá skupina produktů.nabízí určitou úlevu na nákupním seznamu, i když s důležitými nuancemi.
Tento seznam je silně zdůrazněn olivový olejZa celý rok a podle různých interpretací indexu spotřebitelských cen (CPI) Meziroční poklesy dosahují přibližně 32 % a v některých segmentech dokonce 38,1 %., čímž se prezentuje jako potravina, jejíž cena se ve srovnání s obdobím před dvanácti měsíci nejvíce snížila.
Vedle olivového oleje se objevují i další produkty s mírnější poklesyJako cukrjejichž cena klesá přibližně o 5,3 % nebo 7,5 % v závislosti na analyzovaném období; brambory, s poklesy blížícími se 2,6 % nebo 3 %; a dětská výživakteré zlevní přibližně o 1,8 %. Některé údaje o indexu spotřebitelských cen zahrnují také pizza jako jednu z položek, které mírně snižují jejich náklady, s poklesem přibližně o 1,7 %.
Pokud se však rozšíří časová perspektiva, je případ olivového oleje složitější. Od ledna 2021 zaznamenal tento produkt nárůst o více než 57 %.To znamená, že i přes poklesy v loňském roce zůstává výrazně nad úrovněmi před čtyřmi lety a z historického hlediska je stále považována za drahou položku.
Olivový olej zaznamenal nový měsíční růst cen
Kromě meziročního přehledu ukazuje i měsíční vývoj, že Takzvané „tekuté zlato“ začalo v posledních měsících vykazovat sérii vzestupů.V listopadu se cena olivového oleje zvýšila o 2,6% oproti říjnu, což představuje druhý měsíční nárůst v řadě.
Toto chování naznačuje, že Přestože je benchmark ve srovnání s loňským rokem nižší, krátkodobý trend opět směřuje vzhůru.Pro spotřebitele to znamená, že pokud se tato zvýšení konsolidují, může být rozsah úlevy na nákupním účtu omezený.
Zmírnění cen olivového oleje za celý rok přispělo k částečně kompenzovat prudký nárůst cen jiných tučných výrobků a základních potravinNedávný vývoj však vyžaduje pečlivé sledování jeho dopadu na rozpočty domácností.
Obecná inflace a hmotnost potravin ve Španělsku
Pohyb těchto specifických cen je zasazen do kontextu Inflace ve španělské ekonomice stále přetrváváPodle údajů zveřejněných INE se celkový index spotřebitelských cen mezi lednem a listopadem zvýšil přibližně o 2,6 %.
Casi Sedm desetin tohoto nárůstu lze vysvětlit vyššími cenami hotelů, kaváren a restaurací.Odvětví úzce spjaté s volným časem a cestovním ruchem, které nadále vykazuje rostoucí ceny. Dalším relevantním odvětvím je bydlení (s výjimkou koupě bytů), což se k celkovému nárůstu přispívá přibližně šesti desetiny.
L Potraviny mezitím přidávají k celkovému nárůstu indexu spotřebitelských cen něco málo přes půl procentního bodu.To představuje značnou zátěž, vzhledem k tomu, že se jedná o prakticky nevyhnutelné denní výdaje. Růst cen vajec, kávy, hovězího masa, čokolády a kakaa posiluje roli potravin jakožto tahouna inflace, který vnímají domácnosti.
V této situaci je mnoho rodin nuceno Zhodnoťte své konzumační návyky, upravte jídelníčky a porovnejte ceny častěji, aby se pokusili omezit dopad týdenních nákupů, zejména ve zvláštní dny, jako jsou vánoční svátky, kdy výdaje na jídlo mají tendenci prudce stoupat.
Rozvaha za poslední měsíce vykresluje jasný obraz: soustředí největší cenové napětí V průměrném španělském nákupním košíku zůstávají ceny potravin vysoké, zatímco produkty jako olivový olej, cukr a brambory nabízejí určitou úlevu, ačkoli celkový cenový trend zůstává vysoký. Kombinace klimatických, geopolitických, regulačních a mezinárodních poptávkových faktorů i nadále vyvíjí tlak na mnoho základních potravin a nutí domácnosti přizpůsobovat se prostředí s vyššími a volatilnějšími cenami.
