Na tomto pozadí tým z Univerzita v Almeríi (UAL) vyvinula a přesnější a zároveň udržitelnější metoda kontrolovat rezidua pesticidů v ovoci a zelenině, což usnadňuje vybírejte potraviny s nízkým obsahem toxinůNová strategie umožňuje detekci mnohem více sloučenin než konvenční systémy a zároveň výrazně snižuje spotřebu rozpouštědel a tvorbu odpadu v laboratořích.
Krok vpřed v kontrole pesticidů
Výzkumná skupina UAL vyvinula inovativní chemická strategie zaměřený na analýzu pesticidů v rostlinných potravinách. Hlavním vylepšením je, že postup dosahuje identifikovat až 257 různých pesticidů U ovoce, jako jsou rajčata a pomeranče, je toto číslo zřetelně vyšší než u tradičních technik, které při běžných kontrolách obvykle detekují pouze 100 až 200 látek.
Toto zvýšení počtu detekovatelných sloučenin se promítá do větší kapacita pro sledování potravinového řetězceČím více reziduí lze monitorovat najednou, tím úplnější bude obraz o zdravotním stavu ovoce a zeleniny, které se dostanou k evropskému spotřebiteli, kde jsou maximální limity reziduí stanoveny velmi přísnými předpisy.
Návrh, podrobně popsaný ve vědeckém časopise Analytica Chimica Acta V článku „Pokroky v analýze vícereziduí pesticidů v ovoci a zelenině s využitím mikroprůtokové kapalinové chromatografie ve spojení s tandemovou hmotnostní spektrometrií“ je prezentován jako pokročilá alternativa ke konvenčním metodám Používá se v oficiálních laboratořích a ve společnostech v zemědělsko-potravinářském sektoru. Lze jej použít jako doplněk ke stávajícím systémům nebo je časem po konsolidaci jeho aplikace nahradit.
Jak uvádí Ministerstvo univerzit, výzkumu a inovací Andaluská vláda, která byla odpovědná za šíření výsledků, uvedla, že tento pokrok je součástí evropských politik v oblasti posílení potravinové bezpečnosti a v závazku k analytickým technologiím, které jsou šetrnější k životnímu prostředí, zejména v regionech se silnou produkcí ovoce a zeleniny, jako je jižní Španělsko.
Výzkumníci trvají na tom, že inovace se neomezuje pouze na detekci většího počtu molekul: technika byla navržena tak, aby práce s velmi malým množstvím vzorků a s minimální spotřebou rozpouštědel a činidel, což z něj činí efektivnější nástroj pro laboratoře, a to jak z vědeckého, tak i ekonomického hlediska.
Jak funguje nová metoda: mikroprůtoková LC-MS/MS
Jádrem tohoto návrhu je kombinace mikroprůtoková kapalinová chromatografie spojený s tandemová hmotnostní spektrometrie, ve vědecké oblasti známý jako mikroprůtoková LC-MS/MSTato technologie umožňuje simultánní oddělení a detekci velkého množství pesticidů, které mohou být v potravinách přítomny v téměř nepostřehnutelné míře.
Na rozdíl od konvenčních systémů kapalinové chromatografie tento přístup používá mnohem nižší průtoky rozpouštědla a velmi malé objemy vzorků. Tato úprava rozsahu práce nejen snižuje náklady na materiál, ale také zlepšuje citlivost analýzyTedy schopnost vidět extrémně nízká množství látky.
V laboratorních testech metoda ukázala, že dokáže identifikovat pesticidy v koncentracích až jedna tisícina miligramu na kilogram potravinyPro představu vědci přirovnávají tuto hladinu ke „kapce vody v olympijském bazénu“, což je obrázek, který odráží, jak jemné je chemické sledování dosažené s touto konfigurací.
Osoba odpovědná za studii, výzkumník z UAL Amadeo Rodríguez Fernández-Alba, vysvětlil Nadaci Descubre, že nový přístup „Zachovává a dokonce zlepšuje citlivost a přesnost. „ve srovnání s tradičními metodami.“ Jinými slovy, nabízí výsledky přinejmenším stejně spolehlivé jako ty současné, ale s extra schopností detekovat více sloučenin a v ještě menším množství.
Postup byl testován s reprezentativní soubor reálných vzorků ovoce a zeleniny, včetně rajčat a pomerančů, symbolické produkty středomořského zemědělstvíVe všech případech bylo chování systému konzistentní, přičemž typ potravinové matrice znatelně neměnil kvalitu získaných dat.
Méně rozpouštědel a méně odpadu: ekologičtější chemie
Jedním z bodů, které autoři studie zdůrazňují, je dopad, který tato technika může mít na snižování ekologické stopy laboratoříNová metoda vyžaduje přibližně pětkrát méně rozpouštědla než klasické metodiky používané pro analýzu více reziduí pesticidů.
Tato úspora rozpouštědel přímo implikuje, menší produkce chemického odpadu který je pak třeba spravovat a upravovat. To snižuje náklady spojené se zpracováním odpadu a také snižuje expozici technického personálu potenciálně nebezpečným látkám, což je aspekt, který není vždy viditelný, ale ovlivňuje bezpečnost na pracovišti.
Tento přístup je v souladu s principy tzv. zelená chemieTento trend si klade za cíl minimalizovat používání znečišťujících látek a podporovat udržitelnější procesy v celém výzkumném a výrobním řetězci. V evropském kontextu, kde se environmentální politiky stávají stále přísnějšími, je analytické metody, které splňují tato kritéria, konkurenční výhodou pro testovací centra.
Kromě snížení odpadu vede mikroprůtok v kapalinové chromatografii k... nižší spotřeba energieDíky práci s menšími objemy a optimalizovaným časům analýz je k provozu zařízení a k řízení klimatu v laboratořích potřeba méně elektrické energie, což je obzvláště důležité v zařízeních s vysokým počtem vzorků denně.
Výzkumníci zdůrazňují, že kromě přínosu pro životní prostředí se úspory rozpouštědel a energie promítají také do nižší provozní náklady Pro veřejné i soukromé laboratoře, které provádějí rutinní kontroly ovoce a zeleniny, je to významný faktor v odvětví, kde jsou ekonomické marže často nízké.
Spolehlivé výsledky u všech druhů ovoce a zeleniny
Kromě zlepšení citlivosti a udržitelnosti je jedním z klíčových aspektů této techniky její nízký vliv potravinové matriceV praxi to znamená, že vlastnosti, jako je textura, kyselost nebo obsah cukru v každém ovoci nebo zelenině, sotva ovlivňují konečný výsledek analýzy.
V testech provedených s rajčaty, pomeranči a dalšími vzorky rostlin systém vykazoval chování stabilní a reprodukovatelnýbez významných odchylek, které lze připsat typu krmiva. Tato stabilita je pro laboratoře klíčová, aby mohly porovnávat výsledky mezi kampaněmi, produkčními oblastmi nebo dokonce mezi různými zeměmi v rámci Evropské unie.
Technika nejen detekována vyšší počet pesticidů (až 257 sloučenin)Spíše se tak stalo s takovou mírou přesnosti a opakovatelnosti, kterou vědecká komunita považuje za dostatečnou pro integraci do oficiálních protokolů kontroly kvality. To umožňuje jistotu, že dvě analýzy provedené v různých časech na srovnatelných vzorcích přinesou konzistentní výsledky.
Pro podporu této spolehlivosti tým z Univerzity v Almeríi Metoda byla validována na 39 reálných vzorkech.V souladu s kritérii stanovenými evropskými předpisy zahrnuje tato validace kontrolu detekčních limitů, přesnosti, správnosti a dalších technických parametrů, které zaručují, že systém je vhodný pro běžné použití.
Potvrzení, že postup Splňuje náročné normy Evropské unie. Pokud jde o bezpečnost potravin, otevírá to dveře k jeho přijetí oficiálními kontrolními laboratořemi a společnostmi v tomto odvětví, které vyvážejí své produkty na trhy, kde je dodržování předpisů Společenství povinné.
Aplikace v laboratořích a další kroky v Evropě
Vědci nyní navrhují, progresivní implantace této technologie ve vlastních laboratořích Univerzity v Almeríi, což je fáze, která se neomezuje pouze na instalaci zařízení, ale vyžaduje řadu regulační úpravy a specifické akreditaceTyto typy postupů jsou běžné, když má být do oficiálních kontrolních systémů začleněna nová analytická metoda.
Navzdory této dodatečné práci tým zdůrazňuje, že výhody jsou jasné: snížení používání rozpouštědel, menší produkce organického odpadu, snížená spotřeba energie a v konečném důsledku model analýzy reziduí pesticidů, který je více v souladu s environmentálními prioritami Evropské unie.
Sám Rodríguez Fernández-Alba zdůrazňuje, že zavedení systému umožní nejen analýzy zbytků potravin přesnějšíale také udržitelnější a ekonomicky životaschopnějšíV kontextu, kdy je v potravinovém řetězci stále více požadováno více kontrol a větší transparentnost, je obzvláště důležité mít metodu, která snižuje náklady bez obětování kvality.
Tento projekt se zapojil Financování Evropskou komisíTo propojuje výzkum se strategiemi EU pro posílení bezpečnosti potravin a přechod k udržitelnějším modelům výroby a kontroly. Evropská podpora navíc naznačuje, že by se tato technika mohla rozšířit i na další členské státy, které mají zájem o aktualizaci svých analytických protokolů.
Laboratoře kontroly kvality a zemědělsko-potravinářský průmysl pracující s velkým objemem ovoce a zeleniny by mohly těžit z nástroje, který zrychluje dobu analýzy a umožňuje pokrýt širší spektrum pesticidů v rámci jedné lekce, což je obzvláště užitečné pro provozovatele vyvážející na vysoce regulované trhy.
V době, kdy evropští spotřebitelé stále více požadují více informací o tom, co jedí, je kombinace větší citlivost, pokrytí většího počtu sloučenin a menší dopad na životní prostředí Díky tomu je tato metoda solidní volbou pro posílení důvěry v bezpečnost ovoce a zeleniny. V tomto případě věda vyladila „chemický radar“, který monitoruje, co končí na našich talířích, a dokazuje, že je možné lépe kontrolovat pesticidy a zároveň chránit planetu.
