Hummus je zdravý, veganský a bohatý na minerály a vitamíny a je také všestranným jídlem. A priori se to může zdát jako dokonalé jídlo, ale když držíme dietu, hlavně kvůli hubnutí, hummus nás často vede k pochybnostem, jestli ho můžeme nebo nemůžeme jíst.
Hummus lze připravit z různých ingrediencí, i s dýní, i když nejznámější a nejtradičnější je s cizrnou. Potravina s vysokým obsahem sacharidů, protože na každých 100 gramů hummusu máme téměř 30 gramů sacharidů, ale po smíchání s extra panenským olivovým olejem a dalšími přísadami je nutričně vhodný.
Pokud držíme dietu s cílem zhubnout, sacharidy jsou obvykle kontrolovány. Z nutričního hlediska má bochník chleba také sacharidy, stejně jako těstoviny, cereálie, mléčné výrobky atd. Musíte se ale dívat na celek a v případě hummusu existuje mnoho tělu prospěšných ingrediencí se základními vitamíny, mastnými kyselinami a minerály.
Hummus je v pořádku, ale s mírou
Nemůžeme jíst hummus každý den, ani ji nemůžeme jíst vždy namazanou na chlebu, ale je lepší si ji dát se syrovou zeleninou a sporadicky. Mezi složkami hummusu máme luštěninu nebo hlavní složku, kterou může být cizrna, čočka, kukuřice, hrášek, červená řepa, okurka, pistácie, paprika atd. extra panenský olivový olej, sůl, česnek, tahini smetana, koření a citronová šťáva.
Všechny tyto ingredience nabízejí tělu vitamíny stejně důležité jako A, téměř kompletní skupinu B, C, D, E, K a esenciální minerály jako železo, draslík, fosfor, hořčík, vápník, zinek a sodík. Kromě esenciálních mastných kyselin z olivového oleje.
Sporadická konzumace hummusu snižuje riziko srdečních onemocnění nebo kardiovaskulární příhody, snižuje krevní tlak a zvyšuje růst prospěšných bakterií pro naši střevní flóru díky česnek, mimo jiné.
Toho sice nedosahujeme pouze konzumací hummusu, ale také udržováním vyvážené a pestré stravy a správnými životními návyky tam, kde je sport a nejsme daleko od ultrazpracovaných potravin.
přibližné kalorie
Hummus vyrobený z dobrých ingrediencí a v přiměřeném množství, například 2 nebo 3 polévkové lžíce denně (maximálně 4), poskytuje 50 až 60 kilokalorií, a pokud jej konzumujeme se syrovou a rozmanitou zeleninou jako je pórek, cuketa, paprika, mrkev a podobně, zvyšujeme spotřebu kvalitní vlákniny.
Dobrá věc na hummusu, když je vyroben z kvalitních surovin a doplněn chlebem, jako je např použijte jako omáčku na 100% zeleninový sendvič, stává se velmi zasycujícím jídlem, které nám na několik hodin zabrání svačit a dosáhneme svého cíle udržet nízkokalorickou dietu.
Je to velmi zdravá varianta nebo svačina na dopolední, střední odpoledne nebo po tréninku, zvláště pokud je smíchán s čerstvou a rozmanitou zeleninou.
Hummus tedy můžeme konzumovat, ale s mírou a pokud si ho dokážeme připravit doma z kvalitních surovin, bude lepší. Že se jedná o potravinu s vysokým obsahem sacharidů a poněkud kalorickou, již víme, pokud jí konzumujeme hodně a navíc používáme rostlinné oleje jako je slunečnicový olej.