V tomto textu vysvětlíme, co jsou flexitariáni a zda mohou nebo nemohou jíst sýr. V rámci skupiny vegetariánů existuje několik podskupin a kromě toho existují flexitariáni, kteří žijí podle svých vlastních pravidel a zásad. Jednou z velkých otázek je, zda mohou nebo nemohou jíst sýr, nebo zda existuje nějaký druh sýra, který mohou jíst, a jiný, který ne.
Mezi vegany, vegetariány a flexitariány je spousta problémů. Vegani jsou zkrátka striktní vegetariáni, to znamená, že nejedí potraviny živočišného původu, vegetariáni se zase dělí do několika podskupin podle toho, jaké potraviny živočišného původu konzumují, a pak jsou flexitariáni.
Tato poslední skupina se neřídí žádným konkrétním označením ani nemá mnoho zákazů či omezení potravin. Spíše zakládají svou stravu na zelenině (standardní vegetariánská strava), a čas od času konzumují potraviny živočišného původu, ať už jsou to ryby, maso, sýry, mléko, jogurty, uzeniny, korýši atd.
Tato konzumace je obvykle velmi příležitostná a každý má své důvody, ať už jde o zařazení do skupiny, přizpůsobení jídelníčku, z rozmaru, podle konkrétní potřeby, z preference, na oslavu, ve spěchu, protože jediná věc, kterou poznají na jídelním lístku restaurace, na doporučení atd.
Na otázku „Mohou flexitariáni jíst sýr?“ je odpověď ano, pokud chtějí. to znamená, jsou lidé s flexibilní stravou, ale hlavně vegetariániOdtud název flexitarián.
Jaký druh sýra mohou jíst?
Už jsme si ujasnili, že tato velmi flexibilní dieta nemá žádné nálepky ani téměř žádné zákazy, takže pokud chce flexibilní vegetarián jíst sýr, tak to udělá. Jako vegetarián, který je lakto-ovo vegetarián, což je podskupina.
V tomto není žádný druh sýra zakázaný dieta flexibilní, kromě těch sýrů, ze kterých se cítíme špatně, nemáme rádi jejich chuť nebo jsou mimo naši kupní sílu. Aniž bychom zapomínali na lidi s intolerancí laktózy a jejich míru intolerance.
Další možností jsou veganské sýry, tedy sýry vyrobené bez přísad živočišného původu, ty můžeme bez problémů sníst všechny. Jiná věc je, že je nemáme rádi nebo nechceme jíst, ale můžeme a v současné době existuje mnoho druhů včetně pomazánkového sýra, gratinovaného, na pizzu, v plátcích, v trojúhelnících (například ty z Caserío nebo Smějící se kráva ), typ babybel atd.
Mnoho flexitariánů a lakto-ovo vegetariánů má tendenci si vybírat sýry vyrobené z makrobiového syřidla. Tohoto syřidla je dosaženo biotechnologickou fermentací vláknité houby zvané Rhizomucor miehei, která je rostlinného původu. Tyto sýry jsou vyráběny bez přísad živočišného původu a na etiketě je obvykle napsáno „koagulační enzym“.
Existují také sýry bez syřidla a sýry se syřidlem syntetického nebo rostlinného původu, které jsou známé jako rostlinné syřidlo. Všechny jsou vhodné mimo jiné pro vegetariánskou a flexitariánskou stravu. Vlastně jsou vhodné pro všechny lidi, kteří chtějí vyzkoušet tyto alternativy tradičního sýra.