Riziko hrozí pouze při užívání více než 5 gramů denně
Studie byla provedena v 18 zemích v Americe, Evropě, Africe, Asii, na Středním východě a na Dálném východě; a je popřeno riziko kardiovaskulárních onemocnění v důsledku konzumace soli. Tvrdí to vědci Nebezpečí hrozí až při překročení 5 gramů sodíku denně. (asi 2 a půl lžičky). Je zarážející, že toto množství spotřebují pouze 5 % populace.
Výzkum zdůraznil, že konzumace stravy bohaté na ovoce, zeleninu, mléčné výrobky, brambory, ořechy a další potraviny s vysokým obsahem draslíku zvrací a může eliminovat riziko srdečních onemocnění spojené s konzumací soli. Abyste se starali o své kardiovaskulární zdraví, je vhodné zařadit potraviny, které prospívají srdci.
Ze všech zemí, které se zúčastnily, Čína byla jediná, kde 80 % populace překročilo denní příjem soli. Ve zbytku je normální jíst tři až pět gramů denně.
Doporučení WHO
Světová zdravotnická organizace doporučuje užívat mínus dva gramy denně (jedna polévková lžíce) jako opatření k prevenci kardiovaskulárních onemocnění. American Heart Association naopak radí, aby byla snížena na maximální doporučenou hodnotu 1 gramu denně.
Ale omezení příjmu soli není vždy pozitivní. Jeden z výzkumníků z výše jmenované studie uvádí, že „Není mnoho důkazů, že by omezení příjmu soli do tohoto bodu vedlo ke zlepšení zdravotního stavu, a to i na této minimální úrovni.".
«Naše zjištění ukazují, že kampaně na snížení spotřeby soli by měly být zaměřeny pouze na ty společnosti, které svou spotřebu překračují; a měla by být součástí širších přístupů ke zlepšení kvality stravy jako celku".
Nebezpečí soli a její vztah ke kardiovaskulárnímu zdraví
Světová zdravotnická organizace (WHO) už léta varuje: většina populace konzumuje dvojnásobek doporučeného příjmu soli a tento vysoký příjem v kombinaci s nedostatečným vstřebáváním draslíku (méně než 3,5 gramu denně) přispívá k vysokému krevnímu tlaku a zvyšuje riziko srdečních chorob a mrtvice. Důsledky už pociťujeme, protože se odhaduje, že každý rok by se dalo předejít 2,5 milionu úmrtí. pokud by se celosvětová spotřeba soli snížila na doporučenou úroveň. Abychom lépe pochopili, jak Polyfenoly vám pomáhají chránit kardiovaskulárních onemocnění je nezbytné dodržovat vyváženou stravu.
A jaká je ta úroveň? Podle WHO, přičemž maximálně 2 gramy sodíku denně, což je ekvivalent 5 gramů soli denně. To by pomohlo v boji proti nebezpečí soli a pomohlo by „snížit krevní tlak a riziko kardiovaskulárních onemocnění, mrtvice a infarktu myokardu,“ říká WHO. Z tohoto důvodu se členské státy organizace dohodly na snížení celosvětové spotřeby soli o 30 % během příštích pěti let.
Proč bychom ale na sůl měli zapomínat, jak jen to jde? Čím je pro tělo tak škodlivý? Odpověď odborníků je, že sůl Má lineární vztah s naším krevním tlakem, což znamená, že čím více soli konzumujeme, tím více se nám zvyšuje krevní tlak. A protože hypertenze je jedním z hlavních kardiovaskulárních rizikových faktorů, kontrola spotřeby je nezbytná. Udržování dostatečného množství sodíku ve stravě je zásadní pro kardiovaskulární zdraví.
Jak snížit množství soli v našich jídlech
Abychom snížili množství soli, které denně zkonzumujeme, musíme nejen držet slánku pryč. Musíme také vzít v úvahu tzv. „neviditelnou sůl“, která se přidává při přeměně zpracovaných produktů, ze kterých pochází 70 až 80 % soli které denně konzumujeme. Z toho plyne doporučení specialistů, kteří radí, aby naše strava byla založena na čerstvých potravinách, což je nejlepší způsob, jak mít pod kontrolou sůl, kterou během dne konzumujeme.
V každém případě, pokud kupujeme zpracované produkty, měli bychom min Podívejte se na štítek, abyste viděli, kolik soli obsahují.. A mějte na paměti, že v mnoha případech nebude uvedeno množství soli, ale spíše množství sodíku, takže budete muset množství sodíku na štítku vynásobit 2,5, abyste zjistili, kolik gramů soli odpovídá. Pro srovnání můžeme mít také na paměti, že 1,25 gramu soli na 100 gramů produktu je považováno za velmi vysoký obsah soli, zatímco 0,25 gramu soli na 100 gramů produktu je považováno za nízký obsah soli.
Dalším doporučením, jak omezit sůl, aniž byste se vzdali chutných chutí, je nahraďte ji jinými pochutinami. Jak je vysvětleno v nákupním průvodci zdravé výživy, sofritos a rajčatové omáčky jsou dobrým zdrojem antioxidantů, ale často obsahují příliš mnoho soli. Abychom to snížili, máme několik skvělých spojenců: koření, které nám může pomoci přidat chuť do našich pokrmů, aniž bychom přidali více sodíku, než je doporučeno. Kromě toho můžete použít citronovou šťávu nebo ocet místo soli do salátů nebo přidat chuť do dušeného masa se zeleninou, jako je cibule, pórek nebo česnek.
Výzkum omezení soli u pacientů se srdečním selháním
Omezení soli je běžným doporučením při léčbě srdečního selhání. Nedávné studie však tuto praxi zpochybnily. Ukázala to analýza dat z kontrolovaného pokusu Přílišné omezení sodíku by mohlo zhoršit výsledky u pacientů se zachovanou ejekční frakcí (HFpEF). Tato studie zjistila, že u pacientů, kteří do stravy přidali více soli, byla menší pravděpodobnost, že budou hospitalizováni pro srdeční selhání.
Výzkum naznačuje, že účastníci se skóre kuchyňské soli vyšším než 0 vykazovali nižší riziko komplikací ve srovnání s těmi, kteří měli příjem soli 0. Tato pozorování podporují myšlenku, že nižší příjem sodíku, i když je v určitých situacích prospěšný, nemusí být ideální pro všechny pacienty se srdečním selháním. Chcete-li vyrovnat hladiny sodíku, můžete zvážit možnosti zdravých nápojů.
Přes dlouhou historii doporučení ke snížení sodíku u pacientů se srdečním selháním jsou důkazy nejasné. Většina studií byla malá a vykazovala protichůdné výsledky, což vedlo k přehodnocení současných pokynů.
Spíše než zavedení přísných omezení sodíku někteří odborníci navrhují umírněnější přístup k dietnímu příjmu sodíku, což naznačuje Vhodnější může být mírný příjem sodíku 3 až 4,5 g denně.zejména pro ty, kteří mají chronické zdravotní problémy.
Nedávné studie ukázaly, že omezení sodíku nemusí nutně vést ke zlepšení klinických výsledků u pacientů s kardiovaskulárním onemocněním. Nedávná metaanalýza naznačuje, že neexistují dostatečné důkazy na podporu myšlenky, že dieta s nízkým obsahem sodíku zlepšuje kardiovaskulární mortalitu nebo morbiditu a že v mnoha případech může být kvalita života pacientů více ovlivněna závažnými omezeními sodíku.
Přestože trend směřuje ke snižování příjmu sodíku ve stravě za účelem prevence kardiovaskulárních onemocnění, je důležité zvážit, jak tato omezení ovlivňují dodržování diety a kvalitu života pacientů. Personalizovanější a vyváženější přístup by mohl být klíčem k optimalizaci příjmu soli pro kardiovaskulární zdraví. Zdravotničtí pracovníci by měli být informováni o nejnovějších výzkumech, aby mohli přizpůsobovat svá doporučení.
