Vypití sklenice mléka nebo snězení kousku sýra se může stát mučením pro ty, kteří to netolerují. Stále více lidí je diagnostikováno nesnášenlivost laktózy, něco, o čem se ještě před pár lety ani nevědělo, že existuje.
Co je intolerance laktózy? Jaké příznaky to způsobuje? A především, jak můžeme přizpůsobit svůj jídelníček? U této poslední otázky je nezbytné se informovat o tématu, které je třeba provést efektivní přizpůsobení stravy, zvláště vezmeme-li v úvahu důležitost správné výživy v tomto stavu.
Co je intolerance laktózy?
První věc, kterou bychom měli vědět, je, že laktóza Je to cukr, který se nachází v mléce a některých mléčných výrobcích. Když se laktóza dostane do tenkého střeva, laktáza (enzym) působí na laktózu a rozděluje ji na dvě základní molekuly, které ji tvoří. Účelem je, aby mohly být absorbovány, stráveny a přenášeny krví.
Ale když má člověk nízkou hladinu laktázy (je tam nízká koncentrace nebo se neprodukuje), laktóza, kterou přijmeme, nemůže být správně strávena v tenkém střevě. To způsobí, že projde přímo do tlustého střeva, kde je fermentován bakteriální flórou, a může způsobit nevolnost, únava, pálení žáhy, průjem, křeče, plynatost nebo nadýmání. Jedním ze způsobů, jak zmírnit některé z těchto příznaků, může být zavedení přípravků jako např kefír nebo mléko bez laktózy. Pokud se chcete o zdravých alternativách dozvědět více, je vhodné se o nich informovat výhody kefíru.
Můžeme říci, že intolerance laktózy je neschopnost strávit bez problémů normální množství laktózy (mléčného cukru). Pokud vypijete sklenici mléka a nakonec řeknete, že "cítím se špatně", je to proto, že se objevily některé z výše uvedených příznaků. Tento typ intolerance je tak běžný, že postihuje 75 % světové populace. Existují určité rasy, které jsou náchylnější k tomuto onemocnění, jako například Asiaté, kde má tuto nesnášenlivost téměř 90 % populace. v España, trpí tím přibližně 19 28-% z populace.
Proč existuje tato nesnášenlivost?
Jak jsme již zmínili, 70 % světové populace trpí intolerancí laktózy. Člověk během své evoluce trvající miliony let zažil chvíle, kdy nepotřeboval trávit mléko. Na začátku byl prostě myslivec, a když se stal pastýřem a rančerem, začal dojit krávy. Stalo se to asi před 11.000 XNUMX lety, ne tak dlouho.
Lidská bytost začala konzumovat mléko v Severní Evropa a směrem na Balkán. Dokázal ji také začít fermentovat (kvašením se snižuje obsah laktózy) a konzumovat syrovou. Tato nová strava vyžadovala adaptaci organismu (genetická změna) a přirozený výběr lidí, kteří byli schopni trávit laktózu, protože byli lépe krmeni. Lidská bytost se tedy vyvinula směrem k toleranci k mléku my Evropané to snášíme nejlépe díky tomu, že ho konzumujeme déle. Chcete-li lépe porozumět této úpravě, můžete se podívat na informace o rozdíly mezi alergií a intolerancí.
Po kojení lidé spontánně zaznamenají postupný pokles laktázy. Množství laktázy zbývající po tomto nařízení bude měřit naši toleranci vůči mléčným výrobkům. Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak nesnášenlivost k jiným faktorům, je vhodné se dobře informovat.
Jak je to diagnostikováno?
Pokud vám něco není příjemné, když si to vezmete, je to upozornění, že ve vás všechno nejde správně. Existuje několik metod, jak zjistit, zda trpíme nesnášenlivostí nebo ne, ale první věc, kterou bychom měli udělat, je na chvíli přestat konzumovat a zjistit, zda příznaky zmizí.
- test intolerance. Zkoumá růst glykémie vyšší než 20 mg/dl po konzumaci náplně 50 g laktózy po jedné hodině. Pokud nedojde ke zvýšení, bude test pozitivní, protože to bude znamenat, že se disacharid nevstřebal.
- Dechová zkouška vodíkem. Pacientovi je podávána laktóza perorálně. Když trpí intolerancí laktózy, protože nedochází k žádné střevní absorpci, je přísun laktózy do tlustého střeva zvýhodněn. To způsobuje, že se vodík uvolňuje vzduchem, který vyfukujeme. Pokud má tedy vysokou koncentraci vodíku, svědčí to o existenci nesnášenlivosti.
- test kyselosti. Test kyselosti stolice se používá zejména u malých dětí a kojenců, protože je obtížnější provést kterýkoli z výše uvedených testů. Touto metodou se analyzují stolice, které jsou v případě problému se vstřebáváním laktózy kyselejší než obvykle. Protože laktóza je metabolizována bakteriální flórou tlustého střeva, zvyšuje se obsah kyseliny mléčné ve stolici.
- ostatní. Střevní biopsie je často další metodou prováděnou, pokud předchozí neposkytnou jasnou představu pro diagnózu. Kromě toho mohou být příznaky zaměněny se syndromem dráždivého tračníku, takže k určení poruchy je nezbytná diferenciální studie. Pro více informací o souvisejících diagnózách se můžete poradit testy potravinové intolerance.
