La texturované sójové boby Je to jedna z nejlepších veganských možností. Vaše vysoký obsah bílkovin (52 g na 100 g výrobku) z něj dělá ideální alternativu pro ty, kteří chtějí omezit spotřebu živočišných produktů a zkoumat nové receptury. Toto jídlo je stále oblíbenější nejen mezi vegany, ale také mezi lidmi, kteří chtějí zpestřit svůj jídelníček a zlepšit své celkové zdraví. Texturované sójové boby nejen poskytují bílkoviny, ale jsou také bohaté na vlákno, který přispívá k lepšímu trávení a pocitu sytosti.
Co je texturovaná sója?
Texturovaná sója nebo texturovaný sójový protein je produkt získaný zpracováním sójových bobů. Získává se extrakcí olej sójových bobů a zanechává vedlejší produkt bohatý na bílkoviny. Poté tento vedlejší produkt prochází procesem texturování, který mu dává jeho charakteristický tvar a texturu. Texturovanou sóju lze nalézt v různých formách, jako jsou zrna nebo kousky, díky čemuž je univerzální v různých receptech, protože může simulovat texturu mletého masa.
Textura a chuť
Jeho vzhled a textura jsou velmi podobné mletému masu, což z něj činí vynikající náhradu v pokrmech, které tradičně obsahují živočišné bílkoviny. Jedním z bodů, které je třeba mít na paměti, je však to, že texturované sójové boby mají samy o sobě malou chuť. To lze považovat za výhodu, protože jej pomocí můžete snadno přizpůsobit svým osobním preferencím koření a omáčky.
Abyste plně využili jeho potenciál, je vhodné ho marinovat nebo přidat různé koření během vaření. Koření jako kmín, paprika a oregano mu může dodat výjimečný nádech a proměnit jednoduché jídlo v lahodný kulinářský zážitek.
Jak připravit texturované sójové boby
Texturované sójové boby se často používají v receptech po dát to namočit po dobu asi 20 minut. Tento krok je nezbytný, protože umožňuje kouskům absorbovat vodu a expandovat, což zlepšuje jejich texturu a činí je chutnějšími. Pokud však chcete, můžete ho přidat do jogurtu nebo salátu v přirozeném stavu. Tím získáte a křupavý dotek aniž by se změnila chuť hlavního jídla.
Recept na Fajitas s texturovanou sójovou a zeleninovou náplní
Jedním z nejoblíbenějších a nejjednodušších receptů na přípravu s texturovanými sójovými boby jsou fajitas. Jsou ideální pro sdílení s přáteli a rodinou, dokonce i s těmi, kteří se možná zdráhají vyzkoušet veganská jídla. Ujišťuji vás, že budete ohromeni chutí a texturou těchto fajitas. Ingredience, které budete potřebovat, jsou:
- 1 šálek sóji s texturou
- 2 papriky (může mít různé barvy)
- 1 velká cibule
- 1 rajče (volitelné)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- Koření: paprika, oregano, pepř, sůl a hřebíček podle chuti
- Kukuřičné nebo moučné tortilly
Chcete-li připravit sofrito, začněte zahřátím olivový olej na pánvi na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude průhledná. Poté přidejte na kostičky nakrájené papriky a po několika minutách přidejte předem namočené texturované sójové boby. Dochuťte kořením a vše společně vařte asi 10 minut, aby se chutě spojily.
Fajitas jsou jedním z nejoblíbenějších jídel. ikonický mexické kuchyně a nahrazením tradičního masa texturovanou sójou si můžete vychutnat veškerou chuť tohoto pokrmu, ale etičtějším a zdravějším způsobem. Navíc jsou nízký cholesterol, což z nich činí příznivou volbu pro ty, kteří chtějí pečovat o své kardiovaskulární zdraví. Můžete také zvážit Náhrada Heury jako možnost.
Variace receptů
Existuje několik způsobů, jak přizpůsobit své veganské fajitas. Některé nápady zahrnují přidání další zeleniny, jako jsou houby, cuketa nebo dokonce nějaké čerstvé avokádo pro extra krémovost. Můžete také experimentovat s různými omáčkami, jako je guacamole nebo pálivá omáčka, které chuť ještě zvýrazní.
Kromě lahodné chuti je náplň těchto fajitas bohatá živin. Díky texturované sóji získáte pořádné množství proteiny, zatímco zelenina poskytuje vlákninu, vitamíny a základní minerály. Díky tomu je fajitas nejen chutnou, ale také výživnou variantou.
Texturovaná sója by měla být začleněna do jakéhokoli typu stravy, protože je to všestranná a výživná potravina, která může pomoci rozšířit rozmanitost vaší stravy. Neváhejte proto vyzkoušet tento recept a experimentovat s různými chutěmi a kombinacemi. Výsledek vás jistě překvapí!
