Dýňový koláč je skutečnou klasikou v americkém pečení, zejména v období Halloweenu. Ve Španělsku však máme výhodu, že si dýni můžeme vychutnávat po celý rok, což nám dává příležitost ji často zařazovat do našeho jídelníčku. Pokud jste klikli na tento recept, je to proto, že jste mlsouni a chcete zdravou verzi tohoto slavného dezertu. Než se ponoříme do návodu, chci vám připomenout verzi dýňová nutella které jsme sdíleli před několika měsíci, také chutné a zdravé.
Proč používat dýni do dezertů?
Možná vás překvapí myšlenka zahrnout dýni do dezertů, ale ujišťuji vás, že to vašemu dortu zvláštní chuť nepřidá. Stejně jako mrkev nebo sladké brambory má dýně chuťový profil, který skvěle doplňuje ostatní ingredience. Osobně tuto zeleninu velmi rád používám nejen pro ni všestrannost, ale také působivým množstvím živin který přispívá. Dýně je obzvláště bohatá beta-karoten (vitamín A), vitamín B, C, E, kyselina listová, draslík, fosfor, hořčík, železo a zinek. Kromě toho, že jde o zdravější variantu, je vhodné konzultovat možnosti zdravé potraviny k doplnění vašich dezertů.
Kromě toho, že je dýně výživná, obsahuje velmi málo kalorií, takže je ideální ingrediencí pro ty, kteří chtějí pečovat o svou postavu, aniž by obětovali potěšení z dobrého dezertu. Navíc jeho vysoký obsah vlákniny podporuje dobré trávení.
Dýně poskytuje sacharidy nejvyšší kvality. V tomto receptu budete ohromeni jednoduchostí několika ingrediencí, které použijeme. Je nezbytné, abyste si dali pozor na procento kakaa, které čokoláda obsahuje; Doporučuji minimálně 80% k dosažení nejlepších výsledků. Je třeba poznamenat, že uvedená množství jsou určena pro a 23 cm forma v průměru a tímto receptem získáte přibližně 8 porcí.
Výhody dýně
Dýně je nejen optimální přísadou do dezertů z hlediska chuti a textury, ale je také výjimečným zdrojem antioxidanty. Antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají bojovat proti škodám způsobeným volnými radikály, čímž přispívají ke zdravějšímu životu. Mezi nimi, beta karoten a provitamin A, jsou živiny známé pro své protirakovinné vlastnosti a jejich konzumace může být součástí vyvážené stravy, která zahrnuje syrová zelenina. Kromě toho, pokud byste chtěli prozkoumat další způsoby, jak začlenit antioxidační potraviny do svého jídelníčku, možná vás bude zajímat náš průvodce na .
V tomto smyslu se dýně stává zásadním prvkem během podzimního a zimního období, kdy hledáme uklidňující potraviny, které nám přinášejí teplo a pohodu. Jeho spotřeba je navíc spojena s regulace imunitního systému, což je zvláště výhodné v dobách, kdy má obrana tendenci slábnout.
Ingredience na dýňový a čokoládový dort
- 500 g uvařené a rozmixované dýně
- 150 g hořké čokolády (minimálně 80 % kakaa)
- 3 vejce
- 100 g cukru (můžete použít i přírodní sladidla)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli
- Ovesná mouka (nebo běžná pšeničná mouka) podle chuti
Návod na přípravu dýňového a čokoládového dortu
- Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia.
- Ve velké míse ušlehejte vejce s cukrem a vanilkovým extraktem, dokud se dobře nespojí a nezpění.
- Do směsi přidejte dýňové pyré a dobře promíchejte.
- Hořkou čokoládu rozpusťte v dvojitém kotli nebo v mikrovlnné troubě a přidejte ji ke směsi dýně a vajec. Vše znovu promíchejte.
- Přidejte špetku soli a podle potřeby ovesnou nebo pšeničnou mouku, abyste získali konzistenci.
- Formu vymažte trochou olivového oleje nebo másla a nalijte do ní směs.
- Pečte přibližně 30–35 minut, nebo dokud zapíchnuté párátko nevyjde čisté.
- Nechte vychladnout a rozbalte. Pokud chcete, můžete navrch ozdobit rozpuštěnou čokoládou.
Nejen tento dort Lahodné, ale je to také ideální možnost sdílet s rodinou a přáteli na jakékoli oslavě nebo si ji prostě užít doma. Navíc jeho příprava je docela jednoduché a rychlý, takže je perfektní volbou pro ty, kteří nemají moc času. Pokud hledáte další zdravé dezerty, doporučuji následující: fit muffiny které můžete vyrobit ve vzduchové fritéze.
Zdravé variace
Pokud se cítíte dobrodružně, můžete experimentovat s různými přísadami, aby byl váš dýňový koláč ještě výživnější. Můžete například přidat nasekané vlašské ořechy nebo mandle křupavý dotek a další živiny. Můžete se také rozhodnout použít místo cukru jablečnou šťávu, která jí dodá jedinečnou chuť a vlhčí texturu.
Další možností je přidat koření, jako je skořice nebo muškátový oříšek, které si vychutnáte nejen po stránce chuti, ale také poskytne zdravotní benefity, např. trávení a vlastnosti protizánětlivé. Chcete-li se dozvědět více o výhodách těchto koření, možná vás bude zajímat náš průvodce muškátový oříšek.
Zdravý dýňový koláč z hořké čokolády je dezert, který nejen zasytí chuťové buňky, ale je také zdrojem výživy pro naše tělo. S využitím výhod dýně se tento recept stává potěšením, které si můžete vychutnat bez výčitek.
