Máme to štěstí, že žijeme ve Španělsku a užíváme si středomořskou stravu založenou na čerstvých obilovinách a zelenině. Tato dieta je nejen chutná, ale je také velmi prospěšná pro naše zdraví. Mezi nejcharakterističtějšími pokrmy naší kuchyně vynikají ta, která obsahují rýži. Z tohoto důvodu vám dnes přinášíme recept na kari rýže s brokolicí která je zcela zdravá a bohatá živin.
Rýže je obilovina, která se vyznačuje vysokým obsahem vlákno e uhlohydráty pomalá asimilace. Díky tomu je vynikající volbou pro udržení stabilní hladiny energie, což je nezbytné před nebo po tréninku. fyzický trénink. V kombinaci s brokolice a další zeleniny představuje tento pokrm jeden z nejlepších způsobů, jak doplnit síly a vyživit naše tělo.
Kari rýže k překvapení
Tradičně připravujeme paelly, které vynikají charakteristickou žlutou barvou, kterou jim dodává šafrán. Ale co kdybychom tuto myšlenku zvrátili použitím kari? Možná vás to dříve nenapadlo, ale kari dodává nejen lahodnou chuť, ale má i zajímavější nutriční profil než šafrán. Všechny ingredience, které použijeme, zlepšují trávicí proces díky vysokému obsahu vlákno a mikroživiny.
Kari je směs různých koření, z nichž každé má své jedinečné vlastnosti. Obecně je spojován s výhodami, jako je lepší trávení, protizánětlivé vlastnosti a antioxidanty, což z něj dělá dokonalého spojence v naší stravě. Pokud chcete jít hlouběji do tohoto tématu, můžete si přečíst o výhody a vlastnosti kari.
Nyní se staňte zkušeným kuchařem s tímto jednoduchým receptem na brokolicovou kari rýži. Přidejte se ke mně a zjistěte, jak ji připravit:
Nenechte si ujít:
Potřebné přísady
- 1 šálek rýže basmati
- 2 XNUMX/XNUMX šálky vody
- 1 střední brokolice, nakrájená na růžičky
- 1 velká cibule, nakrájená na malé kousky
- 1 mrkev, nakrájíme na malé kostičky
- 1/2 šálku kukuřice, okapané
- 2 lžíce kari prášku
- Mletý pepř dle chuti
- Sůl podle chuti
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
Postupná příprava
- Připravte základ: Na střední pánvi rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte na středním plameni dozlatova, asi 4 až 5 minut.
- Přidejte zeleninu: Přidejte brokolici a mrkev. Vařte za častého míchání dalších 5 minut.
- Hydratujte zeleninu: Jakmile je zelenina měkká, přidejte půl sklenice vody a zakryjte pánev a vařte asi 8 minut.
- Přidejte rýži: Když se voda zredukuje, přidejte rýži, zbývající vodu a sůl. Pamatujte, že na každý šálek rýže je nezbytné použít dva a půl šálku vody.
- Koření: Všechny ingredience dobře promíchejte a přidejte kari, mletou papriku a trochu olivového oleje. Volitelně můžete přidat střik bílého vína pro zvýraznění chuti.
- Vaření: Vše necháme 20 až 25 minut provařit, nebo dokud rýže nezměkne a tekutina se neodpaří. Nakonec přikryjeme a necháme pár minut odpočinout.
Výhody rýže a brokolice
El rýže basmati Je známá svým dlouhým zrnem, které je nejen aromatické, ale i nutričně hutné. Je výborným zdrojem uhlohydráty, který poskytuje trvalou energii. Navíc být vysoko v vlákno, je ideální pro udržení zdravých střev a prevenci zácpa. Pokud se chcete o přípravě rýže dozvědět více, doporučuji přečíst pokud je nutné rýži před vařením omýt.
Kromě toho, brokolice Je to brukvovitá zelenina, která je bezesporu superpotravinou. Je nabitý vitamíny, jako je A a C, a také základními minerály. Jeho konzumace je spojena s mnoha výhodami, jako je zlepšení zdraví očí, snížení zánětů a posílení imunitního systému díky vysokému obsahu antioxidanty. Kromě toho můžete prozkoumat více o použití další superpotraviny, jako je květák.
