Kdo nesnil o cestě do Thajska, aby si užil autentické Pad Thai? Tento lahodný pokrm, který spojuje výrazné chutě a textury, si podmanil patra po celém světě. Mnoho šťastlivců mělo možnost navštívit asijské země, ochutnat typickou misku rýžových nudlí se zeleninou a masem a pociťovat nostalgii, že neví, jak tento chutný recept připravit. Nebojte se! Dále vás naučíme, jak připravit lahodnou veganskou verzi Pad Thai s tofu. Pokud chcete, můžete tofu nahradit kuřecím masem.
Proč si pro Pad Thai vybrat rýžové nudle?
Výběr rýžových těstovin v Pad Thai není náhoda. Tento druh nudlí je ideální variantou kvůli jeho nutriční profil. Doporučují se zejména při redukčních dietách, protože vám umožní vychutnat si talíř těstovin bez konzumace rafinované sacharidy. Navíc jsou velmi vhodné pro lidi s nesnášenlivostí lepku nebo zažívacími problémy, protože rýžové těstoviny jsou vyrobeny z rýžového škrobu nebo mouky z něj odvozené, což z nich dělá lehčí alternativa. Pro ty, kteří se zajímají o holistické zdraví, je nezbytné zvážit dietní možnosti, jako je tato, které podporují aktivní a zdravý život.
Rýžové těstoviny se vyznačují svým vysoký obsah bílkovin ve srovnání s jinými obilovinami. Kromě toho poskytuje také minerály jako např železo, zápas y potasio. Je bohatý na vlákno, nízký obsah sodíku a na 100 gramů produktu obsahuje přibližně 350 kalorií.
Tento recept Pad Thai vám umožní být kreativní. Můžete přidat jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi, a přizpůsobit pokrm svým osobním preferencím. Troufnete si na jeho přípravu?
Ingredience potřebné pro Vegan Pad Thai s Tofu
K přípravě lahodného veganského Pad Thai budete potřebovat následující ingredience:
- 250 gramů pevného tofu
- 100 gramů rýžových nudlí
- 1 pimiento rojo
- 1 žlutá paprika
- 1/2 červené cibule
- 1 zanahoria
- 1/2 cukety
- 100 gramů bílého zelí
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 kajenský pepř
- 50 gramů pražených arašídů (loupaných)
Ingredience na omáčku Pad Thai
Omáčka je srdcem Pad Thai a budete potřebovat:
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce agávového sirupu
- 60 ml tamari omáčky
- 2 lžíce strouhaného zázvoru
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- Hřebíček česneku 1
Kroky k přípravě veganského Pad Thai
- Tofu sceďte a na 30 minut zabalte do čisté bavlněné utěrky, aby pustilo veškerou tekutinu.
- Zatímco se tofu scedí, připravte si omáčku. Chcete-li to provést, jemně nasekejte česnek a vložte jej do mísy. Přidejte zbytek ingrediencí na omáčku a dobře promíchejte a poté odstavte.
- Papriky omyjeme a nakrájíme na proužky asi 0.5 cm. široký a rezervní.
- Zelí omyjeme a nakrájíme na nudličky julienne, dáme stranou. To samé udělejte s cibulí.
- Mrkev a cuketu oloupeme, omyjeme a nakrájíme na 0.5 cm tyčinky. tlustý. Rezervace.
- Jakmile je tofu dobře okapané, nakrájejte ho na kostky dlouhé přibližně 1 cm a široké 0.5 cm.
- Ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni olej a mezitím si nakrájejte česnek. Jakmile je olej rozpálený, přidejte česnek, cibuli a tofu, opékejte asi 5 minut a občas promíchejte. Když je cibule měkká a tofu dozlatova opečené, vyjmeme ji a dáme na talíř.
- Do stejné pánve přidejte papriku, mrkev, cuketu, zelí a kajenský pepř. Vařte asi 7 minut na vysoké teplotě a pravidelně míchejte, aby se zelenina nepřipálila.
- Po 7 minutách snižte teplotu na střední a omáčku, kterou jste si připravili, dobře promíchejte, přidejte asi polovinu do pánve a jemně promíchejte všechny ingredience.
- Přidejte tofu, cibuli a česnek a přidejte sůl. Znovu dobře promíchejte, vypněte oheň a odstavte.
- Rýžové nudle uvaříme podle návodu na obalu. Po uvaření je dobře sceďte a přidejte do velké pánve, zahřejte je se zbývající omáčkou, kterou jste si nechali, a dobře promíchejte, aby absorbovaly chuť.
- Nakonec k nudlím přidáme zeleninu a tofu a opatrně promícháme. Vypněte oheň a podávejte s nasekanými praženými arašídy.
Výhody Vegan Pad Thai
Toto jídlo je nejen chutné, ale také velmi výživné. Vegan Pad Thai je bohatý na:
- Bílkoviny: Díky tofu poskytuje toto jídlo pořádné množství rostlinné proteiny.
- Vlákno: Čerstvá zelenina poskytuje vlákninu, která přispívá k dobrému trávení.
- Vitamíny: Obsahuje širokou škálu Vitamíny jako jsou C, E a skupina B, které jsou nezbytné pro optimální fungování organismu.
- Minerály: Poskytuje minerály, jako je železo, draslík a hořčík, které jsou důležité pro udržení vnitřní rovnováhy těla.
Vegan Pad Thai není jen požitkem pro mlsné jazýčky, ale také pokrmem, který podporuje a zdravý životní styl. Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak si udržovat zdravé návyky, podívejte se na tento článek o Důvody, proč by děti měly cvičit bojová umění.
