V posledních letech mnoho supermarketů integrovalo červená čočka na jejich pultech jako součást rostoucího trendu směrem ke zdravým luštěninám. Čočkové těstoviny si získaly oblibu, ale dnes se zaměříme na autentičtější a všestrannější recept: hummus z červené čočky. Tato varianta je nejen lehčí a rychlejší na přípravu, ale je také ideální, když se v horkém počasí vyhnete těžkým pokrmům. Po pouhých 10 minutách přípravy si můžete vychutnat a hummus chutné a výživné jako předkrm nebo předkrm.
Hummus z červené čočky: výživná a chutná varianta
Hummus se často vyrábí z cizrny, ale použití červené čočky při jeho přípravě nabízí neméně chutnou alternativu. The červené lentilky Jsou známé svou snadnou stravitelností a protože nemají slupku, nevyžadují předchozí namáčení, což usnadňuje jejich vaření. Pokud hledáte zdravější recepty, můžete si prohlédnout i recept na pyré z čočky a batátů.
Tento hummus je obohacen o tahini, pasta vyrobená z mletých sezamových semínek. Sezam je cenný zejména pro svůj vysoký obsah fotbal y zinek, základní prvky pro posílení kostí a imunitního systému, resp. Kombinace červené čočky a tahini vede nejen k nízkokalorickému pokrmu, ale má také velkou nutriční hodnotu, díky čemuž je ideální pro lehké obědy nebo večeře.
Ingredience pro hummus z červené čočky
- 150 g červené čočky
- 1 polévková lžíce tahini (sezamová pasta)
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/2 citronu (šťáva)
- 1 čajová lžička kmínu
- 1 čajová lžička nasekané petrželky
- 1 špetka soli
- 1 špetka papriky z La Vera
Příprava hummusu
- Začněte vařením čočky. K tomu budete potřebovat dvakrát tolik vody, přibližně 300 ml, a špetku soli. Vařte 15-20 minut do změknutí.
- Po uvaření je scedíme a necháme mírně vychladnout. Současně vymačkejte šťávu z poloviny citronu.
- Použijte mixér nebo hmoždíř, pokud dáváte přednost tradičnějšímu přístupu, a spojte čočku s tahini, citronovou šťávou, olivovým olejem a kořením. Míchejte, dokud nezískáte požadovanou texturu. Možná budete muset upravit množství tekutiny v závislosti na vašem mixéru; Pokud máte raději krémovější hummus, přidejte trochu vody.
- Ochutnejte a dosolte podle chuti. Podávejte pokapané olivovým olejem a posypané paprikou La Vera.
Užijte si hummus z červené čočky! Je to ideální předkrm ke sdílení na shromážděních nebo jako zdravý doplněk k vašim jídlům.
Výhody červené čočky
Čočka je potravina, která poskytuje vynikající zdroj rostlinné proteiny a jsou zvláště cenné pro ty, kteří hledají alternativy k živočišným bílkovinám. Kromě toho, že jsou dobrým zdrojem železa a zinku, mají vysoký obsah vlákno, což přispívá k dobrému trávení a zdraví střev. Tento typ stravy, bohatý na luštěniny, má prokazatelné pozitivní účinky na kardiovaskulární zdraví. Pokud máte zájem dozvědět se více o luštěninách, doporučujeme Tato analýza zdravého hummusu.
Vedlejší nápady pro hummus
Přestože je čočkový hummus chutný sám o sobě, lze jej doplnit různými druhy Potraviny které doplňují jeho chuť. Některé nápady zahrnují:
- crudités: Čerstvá mrkev, celer a okurkové tyčinky jsou zdravé a křupavé varianty.
- Pita chléb: Ideální pro vychutnání bohatého a uspokojivého sousta.
- Grisini: Tyto tyčinky jsou ideální pro namáčení do hummusu.
- Opékané mandle: Trochu posypte navrch pro křupavý nádech.
Tento hummus je nejen vhodný pro vegany, ale také se přizpůsobí různým dietám, což z něj činí skvělou volbu pro ty, kteří chtějí zvýšit příjem luštěnin. Pro další nápady na zdravé svačiny se podívejte naše tipy na zdravé návyky.
Při přípravě tohoto hummusu myslete na kvalitu surovin. Použijte a extra panenský olivový olej způsobí rozdíl v chuti pokrmu. Vyvarujte se olejů nižší kvality, které mohou negativně ovlivnit konečný výsledek.
Jakmile si čočkový hummus připravíte, ohromte své hosty tím, že ho naservírujete na stůl ozdobený pestrobarevnou zeleninou a křupavým chlebem. Toto jídlo osloví jak ty, kteří hledají zdravé možnosti, tak ty, kteří si chtějí jednoduše vychutnat lahodnou svačinku.
