L smažené a odpalované Jsou považováni za velké nepřátele zdravého života. Často se ocitáme před dilematem, zda si chceme pochutnat na tradičních receptech, které svým způsobem vaření nejsou nejvhodnější pro vyváženou stravu. Je však možné provést náhražky, které vám umožní zachovat chuť a podstatu těchto pokrmů při zachování vašeho zdraví. Dokonalým příkladem toho jsou smažené ratatouille empanadas. S malou úpravou původní receptury můžeme získat zdravější empanády. Místo použití a zdravá mouka jako je ovesné vločky o cizrna a naplnit je dostatečným množstvím zeleniny, která dodává chuť a živiny, vaření v troubě místo smažení může tento recept proměnit ve skutečný kulinářský úspěch. Kromě toho použití sušená rajčata může přidat do směsi jedinečnou chuť.
Oves, klíč ke zdraví
Oves je extrémně kompletní a výživná obilovina, která si získala oblibu v domácnostech po celém světě díky svým mnoha výhodám. Tato cereálie je bohaté na vlákninu, což z něj dělá jídlo trávení a sytost. Navíc jeho všestrannost umožňuje jeho začlenění do různých přípravků, od rostlinných mlék až po koláče a sušenky. Mezi výhody ovsa patří:
- Pomáhá udržovat zdravou hladinu cholesterolu.
- Upravuje střevní průchod, což přispívá k lepšímu trávení.
- Dodává energii díky obsahu komplexních sacharidů.
- Obsahuje antioxidanty, které zlepšují kardiovaskulární zdraví.
Použití ovesné mouky v našich empanádách jim proto nejen dodává příjemnou texturu, ale také zvyšuje jejich nutriční hodnotu. Můžete také prozkoumat další možnosti ovoce a zeleniny doprovázet tento recept. Také, pokud hledáte jiný dotek, můžete zvážit recepty jako veganské boloňské těstoviny.
Příprava ratatouille a těsta
Než začnete s receptem na empanadillas, je důležité zdůraznit, že se jedná o a dvourychlostní deska. Nejprve zaměříme svou pozornost na přípravu pistoa poté v těsto na knedlíky. Může se to zdát jako pracný proces, ale námaha stojí za to, když se rozhodnete vyhnout se předpečeným těstům, která často obsahují nezdravé přísady. Co se týče ratatouille, klíčové je vařit je s malým množstvím tuku, využívat přírodní šťávu z rajčat a zeleniny, díky které bude nejen chutnější, ale také mnohem výživnější.
K přípravě ratatouille budete potřebovat následující ingredience:
- 2 zralá rajčata
- 1 zelený pepř
- 1 pimiento rojo
- 1 berenjena
- 1 cuketa
- 1 střední cibule
- Česnek podle chuti
- Extra panenský olivový olej
- Sůl a pepř
Proces vaření ratatouille je jednoduchý. Začněte tím, že cibuli a česnek nakrájíte nadrobno a orestujete je na pánvi s trochou olivového oleje. Poté přidejte papriky nakrájené na malé kousky a na středním plameni vařte do měkka. Poté přidejte lilek a cuketu, a když jsou také uvařené, přidejte oloupaná a nakrájená rajčata. Vše společně vařte, dokud nevznikne hustá omáčka. Osolte a opepřete podle chuti a až budete připraveni, sundejte z ohně. V podobných receptech si můžete pochutnat i na jiné zelenině, jako např celeru.
Nyní si připravíme těsto. Chcete-li to udělat doma, budete potřebovat:
- 200 gramů ovesné nebo cizrnové mouky
- 50 ml olivového oleje
- Teplá voda (tolik, kolik je potřeba, aby bylo těsto měkké)
- 1 špetka soli
V míse smícháme mouku a sůl. Přidejte olivový olej a začněte mixovat, poté pomalu přilévejte teplou vodu. Hněteme, dokud nezískáme homogenní a elastické těsto. Necháme alespoň 30 minut odpočinout přikryté vlhkým hadříkem. Je důležité se vyvarovat nezdravé přísady v této fázi.
Tvarování empanadil
Jakmile jsou ratatouille a těsto hotové, můžeme přistoupit k tvarování našich empanád. Těsto rozválejte na pomoučené ploše, dokud nebude silné asi 3 mm. Pro získání správného tvaru můžete použít kruhovou frézu nebo velkou sklenici. Pokud hledáte alternativu, můžete to také zvážit zeleninové goyzy.
Umístěte lžíci ratatouille do středu každého kruhu těsta a přeložte jej na polovinu, okraje pevně uzavřete stisknutím prsty. Chcete-li těsnění zajistit a dodat mu dekorativní nádech, můžete okraje zalepit vidličkou. Pro zlepšení textury a chuti můžete použít a plněné goyzami alternativní.
Empanády položte na plech předem vyložený pečicím papírem. Před pečením je můžete potřít trochou olivového oleje, aby byly zlatavé a křupavé. Pečte je při 180 stupních Celsia asi 25–30 minut nebo dozlatova. Tato technika vaření je ideální pro ty, kteří chtějí snížit kalorie ve svých jídlech, podobně jako je uvedeno v třísky bez oleje.
Výhody zdravých ratatouille empanadas
Tyto empanadillas jsou mnohem víc než jen jednoduchý předkrm. Jsou naplněny ratatouille a jsou jimi nabité vitamíny a minerály. Některé z výhod, které poskytují, jsou:
- Bohaté na vlákninu: Díky použité zelenině a mouce podporují trávení a zdraví střev.
- Vysoký obsah antioxidantů: Zelenina pomáhá bojovat proti volným radikálům a podporuje buněčné zdraví.
- Nízký obsah kalorií: Pečením místo smažení se výrazně sníží množství tuku a jsou tak lehčí variantou.
- Všestrannost: Recept si můžete upravit přidáním dalších ingrediencí, jako je tuňák nebo vejce natvrdo, podle vašich preferencí.
Při přípravě ratatouille empanadas zdravým způsobem si nejen vychutnáte lahodný pokrm, ale také se postaráte o své zdraví a zajistíte, že každé sousto bude plné živin a chuti. Také, pokud chcete prozkoumat více o veganské možnosti, můžete do receptu začlenit více ingrediencí. Tento recept je také ideální pro ty, kteří hledají alternativy k tradičním jídlům.
Ratatouille empanadas jsou také ideální pro sdílení na rodinných setkáních nebo s přáteli a jsou skvělým způsobem, jak do svého jídelníčku začlenit více zeleniny, zejména pro ty, kteří se zdráhají jíst. Jeho křupavý povrch a chutná náplň jsou zaručeným hitem na každém stole.
Ať už se rozhodnete připravit těsto od začátku nebo použít předem připravené, důležité je, abyste si proces a výsledky užili. Zapečené empanády jsou pokrmem, který lze přizpůsobit preferencím každého člověka, což mu umožňuje hrát si s různými přísadami a příchutěmi. S každou empanádou se přiblížíte ke zdravějšímu životnímu stylu.
