Pečivo je jedním z nejsložitějších odvětví vaření. Téměř každý z nás má rád polévkovou rýži, ale jen málokdo dostane dokonalé nadýchané muffiny. S tímto receptem se nebudete mít čeho bát, zvláště pokud nebudete v žádném kroku improvizovat. Muffiny plněné čokoládou a arašídovým máslem budou skutečným potěšením pro zdravou svačinku, zatímco uspokojíte své chutě.
Je milé překvapení zakousnout se do košíčku a najít něco nečekaného. To platí zejména, když zavádíme teplé arašídové máslo. Také, pokud je uvnitř muffinu trochu horkého arašídového másla, opravdu nemusíme navrch dávat máslo ani nic jiného. Můžeme jednoduše rozříznout fudge na polovinu a zbytek těsta potřít vnitřním máslem.
Proč jsou zdraví?
Skutečnost, že jsou zdravé, neznamená, že mají nízký obsah kalorií. Použití nerafinovaných surovin nás povzbudí ke konzumaci lepších živin než v průmyslovém pečivu, ale nevěřte si, že sníte celý tác. Máme-li formičky na koblihy, bude snazší je plnit; ale pokud si nemůžeme pomoci nožem, abychom udělali díru, jako jsme to udělali. Po dokončení je doporučujeme dát do lednice. S dobrou chutí vydrží tři až čtyři dny.
Většina snídaní typu grab-and-go není vůbec zdravá. I když jsme na chvíli nasyceni, pravděpodobně budeme mít brzy poté velký hlad.
Tyto čokoládové muffiny plněné arašídovým máslem jsou zdravé, protože jsou vyrobeny z hladkého krému jako základu a velká část sladkosti pochází z přírodního sladidla. Tento typ sladidla neposkytuje kalorie, takže je skvělou náhradou rafinovaného cukru.
Pokud vám někdy došla energie a zkusili jste lžíci ořechového másla jako svačinu, tyto muffiny jsou uspokojivější alternativou.
Jak provést substituce?
Jsou hlášeny některé náhrady za jiné alergenní složky, které možná budeme muset odstranit. Pokud nám žádný nevyhovuje, můžeme udělat jiný recept, který obsahuje čokoládu a krém ze sušeného ovoce.
Žádné vejce
V tomto receptu jsou dvě vejce, protože byl rozšířen, aby byly štědřejší muffiny. Toto může být obtížné nahradit, aby bylo možné nadále poskytovat úspěšný výsledek.
Než se pokusíte nahradit každé vejce „chia vejcem“ (1 polévková lžíce mletých bílých chia semínek plus 1 polévková lžíce teplé vody, smíchané dohromady a nechat zgelovatět), doporučujeme zmenšit recept tak, aby vyžadoval pouze 1 vejce a bílky. . Pokud jsme však alergičtí na jídlo nebo pokud máme veganskou stravu, lze ji nahradit chia. Nezkoušeli jsme, takže nemůžeme zaručit, že výsledek je vynikající.
žádný med
Pokud chceme dělat veganské arašídové máslo a čokoládové muffiny bez mouky, musíme je udělat bez vajec a bez medu. Obvykle jen málokdo úspěšně nahradí med při pečení čistým javorovým sirupem. Sirup je mnohem lehčí než med.
Abychom sladili sladkost a viskozitu medu, použili jsme přímo sladidla. Tímto způsobem je recept od začátku veganský. Pokud však máme v kuchyni pouze med, agávový sirup nebo jakékoliv jiné sladidlo, bude pro recept platit jakékoliv.
žádný arašíd
Navzdory tomu, že s arašídy panuje šílená horečka, existují lidé, kteří jsou alergičtí nebo jim ta chuť nevyhovuje. Logicky lze tento recept nahradit jakýmkoli jiným ořechovým krémem, jako je kešu, pistácie, lískové ořechy nebo mandle.
I když je raději neplníme, abychom si užili jen těsto, i to je možné. Snížíme tak počet kalorií na muffin a budou stejně zdravé. Půvab tohoto receptu je však v tom, že uvnitř obsahuje nějaké překvapení. Pokud nechceme přidávat oříšky, můžeme se rozhodnout například pro kousky čokolády.
Tipy
Existuje několik doporučení, které musíme vzít v úvahu, aby recept dopadl dokonale. Přestože tyto plněné muffiny nejsou na přípravu příliš složité, vždy je lepší držet se návodu, který komentují kuchařky. Některé z těchto triků jsou:
- K ohřátí naplněných muffinů stačí jeden dát na cca 10 sekund do mikrovlnky (více či méně podle mikrovlnky) a na svačinu budeme mít rozehřátou čokoládu a arašídové máslo.
- V případě, že nejsme milovníci arašídového másla nebo máme příbuzného s alergií, můžeme tyto muffiny udělat i bez náplně nebo přidání jiného druhu ořechového másla, které máme nejraději.
- Pro tento recept použijeme formičky na muffiny. Naplněné muffiny půjdou z formy snadněji a lépe se skladují. Toto těsto je super vlhké, takže je pravděpodobnější, že se přilepí na formu, když nepoužíváme pečicí papír.
- Doporučuje se těsto nepřemíchat. To je důležité pro každý recept na muffiny. Aby byly plněné muffiny světlé a nadýchané, smícháme suché ingredience s mokrými, dokud se dobře nespojí a už nebude vidět suchá mouka.
- Muffiny nesmíme nechat vychladnout ve formě. Horká forma na muffiny bude těstíčko nadále péct a můžeme skončit se suššími muffiny. Muffiny necháme pár minut vychladnout, poté je vyjmeme a dáme vychladnout na mřížku.
- Pokud jsou muffiny husté a tvrdé, je to klasický znak příliš promíchaného těsta. Při míchání mokrých surovin se suchými ingrediencemi musíme být opatrní a přestat, jakmile v míse není suchá mouka nebo ve směsi vidíme kousky jogurtu.
- Je vhodné používat přísady pokojové teploty. Vajíčko dáme do nádoby s horkou vodou z kohoutku, zatímco si připravíme zbytek surovin (5 až 10 minut).
