Nízkokalorický veganský tvarohový koláč

veganský tvarohový koláč

Rychlý, zdravý a chutný recept. Připravíme si cheesecake vhodný pro vegany bez vajec a bez mléčných výrobků jakéhokoli druhu a za necelou hodinu si ho budeme vychutnávat. Také můžeme použít troubu nebo ne. V celém textu vysvětlíme všechny detaily a na závěr suroviny a kroky k přípravě.

Veganský cheesecake, který těm normálním není moc nebo co závidět a v tomto textu to pochopíme. Rychlý, zdravý a lahodný recept, navíc je vhodný nejen pro vegany, ale i pro ty, kteří nesnášejí laktózu, pro ty, kteří nemají rádi sýry a pro ty, kteří nechtějí jíst vejce.

Je to zdravé?

Samozřejmě je to zdravé, ale musíme si ujasnit, že tento recept musíme jíst sporadicky, tedy z rozmaru a včas. Například jako narozeninovou oslavu, jako dezert po rodinném jídle nebo setkání s přáteli nebo podobné situace, kdy příležitost vyžaduje lahodný dezert.

Tento koláč neobsahuje mléčné výrobky ani vejce, takže ztrácíme živiny z obou surovin, ale nepropadejte panice, protože budeme mít tofu, rostlinný jogurt, rostlinné mléko, kešu ořechy, oves atd. To vše nám poskytuje vitamín A, skupinu B, C, D, E a K, stejně jako minerály klíčové pro zdraví, jako je mimo jiné vápník, fosfor, železo, sodík, hořčík, zinek a draslík.

Musíte být opatrní a dobře vybírat ingredience. Například mléko musí být zdravé, to znamená, že v něm musí být pouze hlavní složka (sója, oves, rýže, lískové ořechy atd.), voda, sůl a doplňky jako vápník nebo vitamín D a/nebo B12. Pokud mléko obsahuje cukry, oleje, zahušťovadla, přísady, zvýrazňovače chuti atd. Totéž se děje s rostlinným jogurtem, který musí být bez cukru a bohatý na sójové boby a bez zbytečných přísad. Něco podobného se sladidlem, žádný cukr, jen Stévie nebo erythritol.

Pokud tyto základy nesplníme, recept nebude zdravý a porce našeho dortu se zastaví 120 kilokalorií na více než 200 kalorií. Takže musíme být velmi opatrní s výběrem surovin.

Jak to zlepšit

Abychom vylepšili recept, který je již dokonalý, musíme vzít v úvahu to, co jsme řekli před výběrem co nejpřirozenějších ingrediencí a vždy s nízkým obsahem cukru a bez zbytečných přísad ve složení. Klíčové jsou také kešu ořechy, zejména pro základ tohoto veganského cheesecaku. V tomto případě budeme volit kešu bez soli, pokud budou smažené, budou mít výraznější chuť, ale není to povinné.

K ozdobení tohoto dortu si můžeme koupit džem již vyrobený nebo si ho vyrobit sami s asi 300 nebo 400 gramy červených bobulí, čerstvých nebo mražených, erythritol a roztavte je v teple na pánvi. Pokud ji kupujeme, musí být přírodní, s vysokým procentem čerstvého červeného ovoce a bez přidaného cukru.

Tofu udělá sýr v tomto veganském cheesecaku. Potřebujeme blok tofu, ale ne suché, ale šťavnaté a lepší, když je krémové tofi. Čím jemnější a krémovější, tím lepšího výsledku dosáhneme. Jde o to vytvořit tvarohový koláč, ne bílý blok džemu.

Veganský cheesecake s třešňovým džemem

Lze to udělat bez trouby

Doporučujeme do puntíku dodržet náš recept, protože není potřeba trouba, což urychluje proces přípravy a nemusíme se příliš komplikovat. Pokud ho budeme chtít dělat s troubou, už ho mít nebudeme hotové a čerstvé za 30 minut, ale bude to trvat déle než 1 hodinu.

Původní tvarohové koláče, ty, které jsou tak tekuté, jdou normálně do trouby, protože teplo taje a chlad nabízí kompaktní texturu. Tentokrát to není nutné, protože použijeme krémové tofu. Pokud je těžké najít smetanové tofu nebo se domníváme, že krémovou texturu nedosáhneme, můžeme si koupit roztíratelný tofu sýr. Tím dosáhneme výsledku 10.

Tím, že to děláme bez trouby, riskujeme, že se vše hned po odformování rozpadne, takže máme trik a to, že ačkoliv si to můžeme vychutnávat za 35 minut, pravdou je, že doporučujeme několik hodin chladu . Někteří ji dávají do lednice na 6 až 8 hodin, jiní až na 12 hodin. Dát do mrazáku příliš nepomůže, protože náhlá změna teploty může výsledek zmrazit a příjemné je, že střed je krémový.

Můžeme ji tedy dát na 2 nebo 3 hodiny do lednice a poté na hodinu do mrazáku pro případ, že byste ji potřebovali rychle předložit strávníkům. Ale dejte nám vědět, že spěchat není dobré a při demontáži nemohl být výsledek podle představ.

Ochrana přírody

S tímto dortem nejsou žádné problémy, jelikož neobsahuje mléčné výrobky a je neustále uchováván v chladu, déle a lépe vydrží. Zhruba 5 dní bychom ho mohli uchovat v lednici v dobrém stavu, ale tolik dní pro jistotu nedoporučujeme.

To znamená, že pokud dort udržíme v a skleněný tupper S hermetickým uzávěrem nehrozí křížová kontaminace, jako to rajče, které bylo týdny v lednici a už z něj kape vývar.

Tento veganský dort by měl být vždy v lednici a čím je hlubší, tím lépe, protože změny teploty v blízkosti dveří zhoršují kvalitu jídla a v dobrém stavu vydrží méně dní.

Když to půjdeme zvládnout, budeme to dělat s čistým a suchým nádobím, také ze začátku, abychom se vyhnuli tomu přebytku jídla na dny, je nejlepší to moc nedělat. Pokud nebudeme více než 4 strávníci, bude lepší, když si množství surovin rozdělíme na polovinu. Jinak strávíme několik dní pojídáním koláče a je to zdravý recept, ale pro sporadické příležitosti, jak jsme již vysvětlili.

Další možností, pokud zbyde hodně, je nabídnout to rodině a přátelům a tím jim darujeme dárek, který jim může zlepšit den, utužíme vztahy a pobavíme se ve společnosti.


Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za data: Actualidad Blog
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.