Čokoládový coulant je jedním z nejžádanějších dezertů v každé restauraci. Normální je, že doma se nad přípravou tohoto typu sladkosti nezastavíme, nebo pokud ano, tak je předvařená. Pokud nesnášíte trávit spoustu času v kuchyni nebo se vám nechce všechno plnit moukou, doporučuji vám věnovat pozornost tomuto receptu.

S pouhými třemi ingrediencemi a bez sacharidů vytvoříme totální fitness coulant a velmi nízký obsah kalorií. Jelikož základem jsou pouze vejce, je obsah bílkovin velmi vysoký. Může se stát perfektní svačinkou po tréninku nebo před spaním (když máme po večeři hlad). Mohl by se dokonce stát dobrým nápadem na snídani bohatou na bílkoviny.

Připomínáme, že ačkoliv jde o zdravý recept, neměli byste sníst celý tác. Vše v přebytku už není pro vaše zdraví prospěšné (a ještě přiberete). Může však být dobrou variantou pro sportovce, kteří potřebují zvýšit příjem bílkovin, ale nechtějí příliš navyšovat kalorie ani sacharidy. Každý coulant fit obsahuje méně než 100 kalorií, což je ve srovnání s tradiční recepturou docela lehké. Troufnete si na jeho přípravu?

Protože je to zdravé?

Tyto paleo čokoládové dorty jsou super mazlavé, tekuté a bohaté uprostřed, ale část dortu, která obklopuje střed, je lehká a nadýchaná. Jedná se o jednoduchý třísložkový čokoládový dezert, který se velmi snadno spojuje, bez vodní lázně a bez mouky. Nevyžaduje velkou kuchařskou přípravu, takže tento recept zvládne každý.

Navíc jsou paleo, keto, bez mléčných výrobků, bez lepku, bez obilovin a bez přidaného cukru. Což z nich dělá nejzdravější způsob, jak získat náš čokoládový dezert bez viny. Navíc neobsahuje sacharidy, takže každá poskytuje méně než 100 kalorií. Je ideální pro sportovce, lidi, kteří si chtějí udržet nebo zhubnout, a ty, kteří chtějí zvýšit příjem bílkovin lahodným čokoládovým dezertem.

Čokoládový dort naplněný lahodnou kakaovou lávou. Podává se v jedné porci a je lehce propečený, aby vnitřek zůstal syrový, roztavený a měkký. Konzumuje se teplé a čerstvé z trouby. Báječné je s kopečkem vanilkové zmrzliny bez cukru, ale stejně dobré je i samotné.

Pokud se zajímáme o to, zda je bezpečné jíst takový tekutý interiér, je to v pořádku. O tento koláč se nemusíte bát: bakterie jsou okamžitě zabity při teplotách nad 70 ° C. Což znamená, že horké, mazlavé centrum je naprosto bezpečné ke konzumaci.

Tipy a variace

Existuje několik doporučení, která bychom měli vzít v úvahu, aby tento bezmoučný coulant dopadl dokonale. Není to složitý recept, protože ingrediencí je málo, ale musíte si dát pozor na rady od cukrářského mistra. Zvláště pokud je to poprvé, co děláme tento typ dezertu nebo sladkosti.

Dorty se doporučuje bedlivě sledovat, aby se nepřepekly. Vršek by měl být napnutý, ale může se mírně pohybovat. Pokud je pečeme více, než je nutné, je možné, že střed nezůstane tekutý.
Čokoládové dortíky musíme po upečení nechat vychladnout. Rozpadnou se, pokud je sníme přímo z trouby.
Zbylé fit čokoládové coulanty uložíme do lednice. Ztvrdnou, ale zůstanou sladké a bohaté a lahodné, dokonalé jako záludné cukrovinky.
Pro povzbuzení můžeme do těsta přidat trochu prášku na espresso. Tento krok ještě více zvýrazní čokoládovou chuť.
Není nutné přidávat cukr, protože sladidlo udělá totéž, aby byly sladké. To však bude záviset na čokoládě, kterou používáme, a našich osobních preferencích. Pokud chceme, můžeme přidat jednu až dvě lžíce cukru (kokosového), když vmícháme vejce.
Když chceme kulaty na talíři obracet, musíme formy velmi dobře vymazat. Pokud hledáme pouze lahodnou chuť, budeme je muset podávat pouze ve formách.
Tento koláč bychom se neměli bát vytáhnout z trouby, když je ještě hodně tekutý. Na rozpálené pánvi se bude dále vařit a tuhnout, takže jej můžeme podávat, jakmile se ho dotkneme rukama, abychom ho vysypali na talíř.
Samozřejmě se doporučuje jíst tyto koláče čerstvé z trouby. Pokud je necháme ve formách příliš dlouho, budou se vařit a tuhnout déle, než bychom chtěli.
Pokud máme hliníkové formičky na muffiny jednodávkové, můžeme je použít místo formy na muffiny. Díky tomu je odstraňování coulantů mnohem jednodušší. V případě použití formiček na muffiny musíte formy velmi vydatně vymazat, aby se dort nepřilepil ke stranám.

Jak zachovat?

Čokoládový coulant s roztaveným středem by se měl jíst horký a čerstvý z trouby. Těsto si můžete připravit předem a uložit přes noc do lednice. Před pečením ho určitě vrátíme na pokojovou teplotu. Další možností by bylo péct koláče 11-12 minut, dokud nebudeme mít coulant. Může být skladován v lednici až 5 dní nebo zmrazený až 3 měsíce.

Chcete-li zmrazit, umístěte jednotlivé spojky do mělkých nádob a skladujte je v mrazáku po dobu až tří měsíců. Když je necháme rozmrazit, dáme je večer předem do lednice. I když se to opravdu doporučuje dělat a brát zároveň. Netrvá to moc dlouho, příprava je jednoduchá a chuť bude lepší.

Pokud je chcete ohřát, čokoládové coulanty si nejlépe vychutnáte teplé. Tímto způsobem zůstane čokoláda uprostřed tekutá. Čokoládové dortíky budeme ohřívat v mikrovlnné troubě v krocích po 30 sekundách, dokud nebudou nahoře teplé. Poté je necháme minutu odležet, než vyřízneme střed, aby čokoláda vytekla.