La paleo dieta vyvolala značnou debatu na poli výživy, která vyvolala jak zanícené obránce, tak kritiky. Aby bylo možné lépe porozumět této dietě, Ústav veřejného zdraví a klinické medicíny, Univerzita Umeå (Švédsko) provedli studii zaměřenou na jeden z nejdiskutovanějších přínosů: je skutečně účinný při snižování břišního tuku v krátkém časovém období?
Podle studie ti, kteří dodržují paleo dietu, zaznamenají během šesti měsíců výrazné změny. Tito lidé snížit jejich hladiny LDL cholesterolu, triglyceridů a břišního tuku. Hlavním důvodem těchto zlepšení je nízké množství sacharidů a nasycených mastných kyselin, které tato dieta podporuje. Výsledky šetření jsou podrobně uvedeny níže.
Paleo vs. kontrolní dietu
V rámci výzkumu byli jako účastníci vybráni: Mujeres ve věku mezi 54 a 65 lety, které procházely menopauzou. Tento přístup je důležitý, protože během této fáze mají ženy tendenci hromadit břišní tuk, což může vést ke zdravotním rizikům, jako jsou záněty a metabolická onemocnění (např. diabetes 2. typu).
Účastníci byli rozděleni do dvou skupin: jedna skupina následovala paleo dieta, zatímco druhý přijal kontrolní dietu. Tento experiment byl prováděn po dobu dva roky, během nichž byla prováděna sledování po šesti měsících a na konci studie.
La paleo dieta Skládal se z 30 % sacharidů, 30 % bílkovin a 40 % nenasycených tuků. Na rozdíl od toho, kontrolní dietu obsahoval 55 % sacharidů, 15 % bílkovin a 30 % tuků. Obě skupiny dostávaly ekvivalentní kalorický obsah.
Na čem je založena paleo dieta?
Výzkum ukazuje, že paleo dieta je založena na konzumaci potravin, jako je libové maso, ryby, vejce, zelenina, ovoce, bobule, semena, avokádo a zdravé oleje. Na druhou stranu jsou vyloučeny mléčné výrobky, obiloviny, sůl, rafinované tuky a cukry.
Zásadním aspektem je, že 40 % kalorického příjmu v paleo stravě pocházelo z nenasycené mastné kyseliny, která ovlivnila uvolňování volných mastných kyselin a snížení lokálního zánětu.
Kontrolní dieta také ukázala pozitivní výsledky, dosáhla snížení zánětu a hmotnosti, ačkoli tyto výsledky byly pozorovány po dvou letech. To zdůrazňuje, že paleo dieta měla rychlejší účinky a evidentní ve srovnání s kontrolní dietou, která vykazovala dlouhodobé přínosy.
Výhody a úvahy o paleo dietě
Výhody paleo stravy, jak uvádí několik studií, jsou významné. Dodržováním tohoto přístupu mnoho lidí zažívá řadu zlepšení svého celkového zdraví. Některé z hlavních výhod jsou:
- Hubnutí: Paleo dieta má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah sacharidů, což může lidem pomoci efektivně zhubnout.
- Lepší kontrola krevního cukru: Snížením spotřeby cukrů a rafinovaných sacharidů může dieta pomoci udržet stabilnější hladinu cukru v krvi.
- Snížený zánět: Mnoho potravin v paleo stravě je protizánětlivých, což může přispět k menšímu celkovému zánětu v těle.
- Zlepšení kardiovaskulárního zdraví: Vyloučení zpracovaných potravin a potravin s vysokým obsahem trans-tuků může vést k lepšímu zdraví srdce.
Navzdory jejím výhodám někteří paleo dietu kritizují za to, že je omezující a je obtížné ji dlouhodobě dodržovat. Někteří odborníci na výživu tvrdí, že odstranění celých skupin potravin, jako jsou obiloviny a mléčné výrobky, může vést k nedostatku základních živin, jako je vláknina, vápník a vitamíny B.
Kromě toho diety s velmi nízkým obsahem sacharidů mohou způsobit příznaky únavy během adaptační fáze, známé jako tzv "keto chřipka", zatímco tělo se přizpůsobí nižší spotřebě sacharidů.
Závěrečné úvahy o paleo dietě
Než se pustíte do paleo diety, je klíčové zvážit několik faktorů. I když to může být pro mnoho lidí výhodné, ne každý se tomuto přístupu přizpůsobí stejným způsobem. Některé důležité úvahy:
- Poraďte se se zdravotníkem: Stejně jako u každé významné změny stravy je vhodné poradit se s dietologem nebo odborníkem na výživu.
- Poslouchejte své tělo: Věnujte pozornost tomu, jak se cítíte během jídla a po něm. Podle potřeby upravte porce a druhy potravin.
- Doplnění cvičením: Pravidelná fyzická aktivita doplňuje výhody stravy a pomůže udržet zdravou váhu.
Ukázka denního menu na paleo dietě
Abyste měli jasnou představu o tom, jak může vypadat běžný den s paleo dietou, zde je ukázkový jídelníček:
- Snídaně: Špenátová a houbová omeleta s avokádem a porcí čerstvého ovoce.
- Oběd: Salát s grilovaným kuřecím masem, avokádem, vlašskými ořechy a zálivkou z olivového oleje.
- cena: Pečený losos s chřestem a porcí pečeného batátu.
- občerstvení: Vlašské ořechy nebo baby karotka.
Recepty v rámci paleo stravy jsou rozsáhlé a všestranné, což vám umožní vychutnat si různé chutě a textury a zároveň podporovat zdraví. Základem této diety je konzumace čerstvých, pravých, nezpracovaných potravin.
Důsledky paleo stravy pro dlouhodobé zdraví
Studie o paleo dietě naznačují, že může mít výhody nad rámec hubnutí. Existují důkazy, že tato dieta může pomoci:
- Zlepšit hladinu lipidů v krvi.
- Nižší krevní tlak.
- Snižte riziko metabolických onemocnění, jako je diabetes 2.
Je však nezbytné pravidelně sledovat své zdraví a podle potřeby upravit svůj jídelníček, abyste se vyhnuli jakýmkoli nutričním nedostatkům, které mohou vzniknout vyloučením určitých skupin potravin.
Pohledy na paleo stravu ve vědecké komunitě
Vědecká komunita pokračuje ve zkoumání dlouhodobých účinků paleo stravy. I když mnoho odborníků uznává počáteční přínosy, zdůrazňují také potřebu vyváženého přístupu. The středomořská strava, byl například široce studován a je považován za prospěšný pro zdraví, protože poskytuje směs komplexních sacharidů, bílkovin a zdravých tuků.
Navrhuje se, že ačkoli paleo dieta může být pro některé lidi životaschopnou možností, je nezbytné ji přizpůsobit individuálním potřebám. Zaměřením se na flexibilní a vyvážený přístup, který zahrnuje různé potraviny, lze dosáhnout zdravotních cílů, aniž by došlo k ohrožení základní výživy.
