Přibližně 20 % španělské populace se identifikuje jako vegan nebo vegetarián a zdá se, že tato volba životního stylu roste na popularitě. Ať už k tomu máte jakékoli důvody, drastická dietní změna, jako je veganství, které vyžaduje přinejmenším vyhýbání se všem živočišným potravinám, může být skličující. Ale s trochou plánování předem se můžete připravit na úspěch.
Níže prozradíme nejčastější chyby začátečníků, abyste ve změně jídelníčku nepropadli.
7 častých chyb, kterých se začínající vegani dopouštějí
Neučit se o veganské výživě
Mnoho lidí se zaměřuje pouze na to, co je vyloučeno z jejich výběru, aniž by zvažovali, co by mělo být zahrnuto pro zdraví.
Veganská strava se může lišit svým nutričním obsahem a to, že je jídlo považováno za veganské, automaticky neznamená, že je zdravé. Rostlinná strava s hodně zeleniny, fazolí a celozrnných výrobků byly spojeny s přínosy pro zdraví a dlouhověkost, ale veganská strava založená na vysoce zpracovaných potravinách nemusí být ideální.
Například studie z července 2017 zveřejněná v American Journal of the College of Cardiology zjistila, že rostlinná strava, která zahrnovala zdravé potraviny, jako jsou luštěniny a celozrnné výrobky, snižuje riziko ischemické choroby srdeční. Ale rostlinná strava s vysokým obsahem potravin, jako jsou rafinované obiloviny a sladkosti, ve skutečnosti riziko zvýšila.
Oprava: Věnujte čas učení se o tom, co představuje zdravá veganská strava, než provedete změnu.
Není těžké získat správné živiny, pokud jste vegan, ale nemůžete jen nakrájet maso a jíst těstoviny a rajčatovou omáčkou celý den.
Důvěřovat nesprávným zdrojům informací
Při výběru nutričních informací je velmi důležitá kvalita vašich zdrojů. Existuje mnoho oblastí dezinformací, takže zajděte za dietologem-výživovým specialistou, který vás v tomto novém rozhodnutí provede.
Neužívat správné doplňky stravy
Mnoho vitamínů a minerálů, které masožravci konzumují, lze získat z veganské stravy. Výjimkou v tomto je vitamín B12, který se nejčastěji vyskytuje v mase, rybách, mléce a vaječných výrobcích.
Oprava: I když to nějakou dobu trvá, než se objeví nedostatek, je nejlepší se věcem vyhnout tím, že použijete obohacený zdroj potravy nebo doplněk, který splňuje tento požadavek těla.
V závislosti na vaší stravě možná budete muset doplnit další živiny nebo užívat multivitamin. Nejdůležitější je mít na paměti železo, vápník, zinek, vitamín D, omega-3 mastné kyseliny, jód a vitamín A.
Ani se živinou byste to však neměli přehánět. Proto je dobré promluvit si s registrovaným dietologem, který vám může pomoci zajistit, abyste splnili své nutriční potřeby.
jíst příliš mnoho vlákniny příliš brzy
Náhlé přidání velkého množství vlákniny navíc konzumací většího množství fazolí, luštěnin a zeleniny může vést k zažívacím potížím.
Pokud máte na veganské stravě velké nadýmání, plynatost nebo zácpu, zkuste do jídelníčku přidat mnohem více vody a při úpravě omezit vlákninu. Obecným pravidlem je postupné zvyšování vlákniny a také zvýšení příjmu tekutin.
Nejlepší je začít s malými porcemi fazolí a věnovat pozornost tomu, jak se ve vás jídlo cítí. To, že se po jídle cítíte špatně, ještě neznamená, že s tím jídlem máte automaticky problém. Hledejte vzory v průběhu času.
Snažím se být „dokonalým veganem“
Vzhledem k tomu, že veganství je filozofie a dieta, může být neustále tlak a stud, aby to bylo „správně“. Ale tento druh myšlení typu všechno nebo nic způsobuje stres a může dokonce vést k neuspořádanému stravování.
Omezující vzorce myšlení kolem jídla mohou vést k chování ortorexický. Povolení rostlinné stravy postupně, aniž byste zpočátku uplatňovali příliš mnoho pravidel na své volby, může být méně stresující přechod.
Pamatujte, že nemusíte být dokonalým veganem, abyste něco změnili. Pokud nemůžete jíst čistě veganskou stravu kvůli základním zdravotním problémům nebo dietním omezením, existuje také mnoho dalších způsobů, jak můžete pomoci zvířatům, snížit emise a dobře jíst.
Neplánujte dopředu při jídle
Nebuďte překvapeni, když restaurace, ve které jíte, nemá veganské možnosti, nebo když váš hostitel zapomene, že jste vegan.
Plánujte dopředu, zkontrolujte menu a zeptejte se svého hostitele, zda budou k dispozici veganské možnosti. V případě pochybností si přineste vlastní jídlo.
Cokoli můžete udělat, abyste se vyhnuli zbytečnému hladu v situaci, kdy neexistují žádné veganské možnosti, je opravdu užitečné.
provést změnu sám
Je snazší udržet změnu v chování, pokud máme podporu. Studie o výchově a chování ke zdraví z dubna 2018 zjistila, že účastníci, kteří měli sociální podporu, měli o 61 procent vyšší pravděpodobnost, že zlepší své zdravotní chování, jako je konzumace více ovoce a zeleniny a cvičení, než ti, kteří to neudělali.
Může být zajímavé spojit se s dalšími vegany online nebo osobně pro podporu a recepty. Vyhněte se „veganské policii“, která trestá lidi za to, že nejsou dokonalí vegani.