být vegan Znamená to udělat velký krok ve změně stravy, mnohem větší než stát se vegetariánem. To je důvod, proč budete mít miliony pochybností a obav, které pronásledují vaši mysl: Jsem dobře živený? Budu mít hlad? Je to drahé jídlo?
První věc, kterou byste si měli položit, je, proč se rozhodnete pro veganství. Výzva nekonzumovat nic ze zvířat během 21 dny má své vysvětlení. Podle různých studií se odhaduje, že lidské bytosti berou přestat návyk 21 dní, takže tyto tři týdny jsou klíčové pro to, abyste také poznali svou vůli.
Veganská strava nečistí tělo, jak nám říká lidová víra. Naše tělo nepotřebuje se očistit od bílkovin nebo tuků konzumací ovoce a zeleniny, on sám je schopen to dělat na denní bázi prostřednictvím sekrety.
Tipy před zahájením veganské stravy
Než změníte svůj životní styl, měli byste se plně informovat o potravinách, které můžete jíst, plánovat každé jídlo, abyste se vyhnuli monotónnosti, a jíst střídmě. Jíst rostlinnou stravu neznamená, že se můžete cpát nebo zanedbávat příjem soli a cukru. Pokud hledáte zajímavé možnosti, můžete se podívat veganské párové občerstvení které vám mohou pomoci při přechodu.
Mnozí začínají toto dobrodružství, protože cítíte se nafouklí nebo špatně trávíte a osobně doporučuji. Dopřejte svému tělu pauzu, poslouchejte ho a jezte intuitivně. Pokud po těchto 21 dnech budete chtít obnovit příjem masa, ryb, vajec a mléčných výrobků, udělejte to v menším množství než dříve a postupně zvyšujte.
Když přestanu jíst maso, budu netolerantní? Ne, vyhýbání se konzumaci určitých potravin nezpůsobuje nesnášenlivost při jejich opětovné konzumaci, ale musíte dát tělu čas na adaptaci.
Pokud jde o to, zda půjdete potřebovat doplněk, Odpověď je ano. budou muset vzít vitamín B12, protože zelenina jej ve svých nutričních složkách neposkytuje. Tento doplněk najdete v lékárnách nebo bylinkářstvích za méně než 4 € měsíčně. Pokud budete jíst zdravě, nebudete muset užívat železo, vápník, Omega 3 ani žádný jiný vitamín. Více se o tom můžete dozvědět v našem článku na specifické potraviny pro diety. Většina lidí, kteří trpí anémií (nedostatkem železa), jedí maso, takže veganství tento typ onemocnění neovlivní.
Připravte se na chutě a pokusy o relaps. Jakákoli prefabrikovaná svačina může obsahovat jakoukoli složku živočišného původu, takže nejlepší je, že se odvážíte vařit své vlastní rozmary (jako je naše dýňová nutella).
Samozřejmě Radím vám, abyste si na každý den udělali plán jídla a receptů.. Alespoň první týden, který bude nejtěžší a ve kterém se budete cítit nejvíce ztraceni.
Udržujte veganskou stravu
Budete čelit několika nepříjemnostem, se kterými při všežravé dietě obvykle nepočítáte. To, že se živíme ovocem a zeleninou, znamená udržujte čerstvou spotřebu, a proto chodit na trh častěji; nebo co je stejné, budete potřebovat více času. Můžete také prozkoumat alternativy jako např Produkty Heura které jsou skvěle praktické.
Také si uvědomíte, že nákup zeleniny Není to tak drahé jak jste si mysleli, ale kupovat produkty od veganských značek ano. Přesto objevíte širokou škálu dostupných možností pro veganskou stravu. Zvažte také Veganské nápoje ve Starbucks pro ty chvíle ven.
Jaké potraviny mohu nahradit?
Nebojte se, můžete nahradit mnoho produktů, které obvykle konzumujete, a objevit nové chutě. Jak je uvedeno, můžete se rozhodnout pro Nestlé Vegan KitKat což je vynikající alternativa klasické čokolády.
- Mléčné výrobky: můžete konzumovat rostlinná mléka (mandlové, sójové, rýžové...), nehydrogenované máslo, sojový jogurt, tofu sýr...
- Proteiny: tofu, tempeh (náhražka masa na sójové bázi), seitan (náhražka masa na bázi pšeničného lepku), zeleninové burgery, luštěniny, fazole, ořechy, semínka...
- Zrna: hnědá rýže, quinoa, ovesné vločky, kuskus, vícezrnné těstoviny, chléb…
Nebojte se a užívejte si
Začít s veganskou dietou je něco, co navrhujete, nikdo vás nenutí a musíte to brát s nadhledem. Užijte si vše, co se naučíte vaření nových receptů, zkoušení chutí a oceňování pocitu sytosti, aniž byste museli jíst předem uvařená jídla. Zvažte také vytvoření a veganské kapustové pesto pro vaše nádobí.
Řekněte svému okolí, že jste ponořeni do této výzvy, ne proto, aby ses chlubil, ale aby ti usnadnil cestu. Bude to jistě 21 dní učení pro vás i pro ně.
Snažte se to nevzdat napůl. První týden bývá těžší, říkám vám ze zkušenosti, ale po šestém dni se začnete cítit pohodlněji a nebudete zase posedlí počítáním hodin, které zbývají do jídla. Pamatuj si to Nejde o hladovění, ale jíst s rozumem.
Pokud se na konci výzvy rozhodnete vrátit ke své všežravé stravě, budete moci do svého jídelníčku začlenit nové potraviny, díky kterým bude jistě méně monotónní.
Příklad dne veganské stravy
Como rovnováha je to, co se počítá, Sharon Palmerová Ve své knize podrobně popisuje menu následované porcemi podle jídla, které máme:
- snídaně: 1 proteinová porce, 1/3 esenciálního tuku, 2 celozrnné výrobky, 2 zelenina a 1 ovoce
- Oběd: 2 porce bílkovin, 1/3 esenciálních tuků, 2 celozrnné výrobky, 2 zelenina
- Večeře: 2 proteinové porce, 1/3 esenciálních tuků, 2 celozrnné výrobky, 2 zelenina a 1 ovoce
- denní občerstvení: 2 porce bílkovin, 1 zelenina a ovoce.
