Nový rok, nová předsevzetí. Pokud jste právě začali jezdit na kole nebo již pravidelně trénujete, péče o jídelníček bude vždy bodem pro. Hovoří se o mnoha výhodách rostlinné stravy, jako je veganská nebo vegetariánská, zvláště pokud hledáte energetickou podporu při cvičení. A o tom to je Zelená dieta pro cyklisty, výživový průvodce, který vám pomůže inspirovat se a najít tu nejlepší verzi vašeho jídelníčku.
Nigel Mitchell je autorem průlomové knihy, nejlépe známým jako hlavní duchovní mistr výživy stojící za historickými zlatými olympijskými medailemi a několika vítězstvími na Grand Tour. V této knize najdete rady týkající se stravy, zdraví, biochemie, výživy ve dnech volna a volna, cestování a základní tipy pro vytvoření rostlinné kuchyně. Kromě toho zahrnuje 23 chutných receptů a snadno proveditelné.
Jaká je zelená strava pro cyklisty?
Na 244 stranách Nigel pokrývá všechny aspekty, jak se stát rostlinným cyklistou: od stravy, přes sportovní výživu, stejně jako mikro a makroživiny a zdraví střev. Také se ponoří do cójak zařídit rostlinnou kuchyni, základní vybavení a know-how. A jako suplementace je na denním pořádku, chtěl upozornit na některé koncepty pro výběr toho nejlepšího paliva pro dlouhodobé závody a tréninky.
Jak jsme již řekli, obsahuje 23 snadno vyrobitelných receptů před, během a po jízdě na kole. Tento pán uživil mnoho olympijských cyklistů, takže ví, o čem mluví.
Logicky v knize Zelená strava pro cyklisty najdeme zdravou stravu, která vylučuje všechny druhy potravin živočišného původu. Není snadné mít výživu, která podporuje fyzickou regeneraci po dlouhém tréninku, tím méně, pokud se vyhýbáme bílkovinám živočišného původu.
Sám autor se rozhodl držet tři měsíce přísnou veganskou dietu, abych to mohla zažít na vlastní kůži a udělat si z toho vlastní závěry. To byla hlavní inspirace a původ knihy. to zajišťuje tělo neví, co je zdrojem bílkovin, jediné, co ho zajímá, je, jaké jsou aminokyseliny, které tvoří zmíněný protein.
Existují například dokonale kompletní zeleninové potraviny na úrovni bílkovin, jako je kupř quinoa, sója nebo pistácie. Pokud ale zkombinujete různá jídla, je velmi snadné získat dostatek bílkovin se správnými aminokyselinami.
Zelené dietní recepty
Samotné recepty jsou snadno sledovatelné, i když nezobrazují krok za krokem, ale byly napsány v blokové formě. Může to být trochu problém najít krok, který jste zpackali, ale nic, co by zabralo méně než 1 minutu. Vyniknout nad někým máslovou a pistáciovou zmrzlinu a tofu rizoto.
Všechny tyto nápady na vaření jsou nejpraktičtější částí knihy, protože vás naučí, jak přizpůsobit tradiční přípravu pro vegany, aniž byste museli měnit všechny naše zvyky a obyčeje. Také neexistuje žádný recept, který by byl zvlášť náročný na přípravu nebo příliš dlouhý. Žádná nepřesáhne 40 minut přípravy, takže pokud nejste v kuchyni moc ladní, oceníte to.
Cena a datum vydání
Tento průvodce pro cyklisty najdete za cenu 16 EUR. Je k dispozici pouze prostřednictvím Global Cycling Network (GCN) na adrese shop.globalcyclingnetwork.com. Pokud si tedy chcete vychutnat recepty a výživové rady od Nigela Mitchella, budete to muset udělat z jeho oficiálních stránek, protože nejsou dostupné na Amazonu ani v knihkupectvích.