Odmalička nám „hrozilo“ sladké uhlí, pokud jsme se během roku chovali špatně. Tato tradice se stala symbolem svátku Tří králů, jedné z největších oslav ve Španělsku, kde děti i dospělí netrpělivě očekávají 6. leden, až se probudí u stromu plného dárků. Sladké uhlí, ač se to může zdát jako zábavný dárek, však není nejsladší cukroví. zdravé které můžeme o tomto svátku konzumovat. V tomto smyslu je zajímavé dozvědět se více o zdravé přísady v jiných sladkostech což by mohla být dobrá alternativa během oslav.
Původ odchodu z uhlí nebyl něčím negativním. V dobách minulých byl tento prvek ceněn jako důležitý zdroj pro osvětlení domácích krbů během chladné zimy. Postupem času se tradice transformovala a začala být spojována s těmi, o kterých se uvažovalo traviesos nebo že se nechovali dobře, a tak se říká, že „špatné“ děti si zaslouží pouze tento dar neobvyklé a sladké.
Celé jeho složení je cukr
Pokud stojíte před volbou mezi snědením kousku Roscón de Reyes nebo kousku sladkého dřevěného uhlí, radím vám, abyste se rozhodli pro první. Hlavní složkou sladkého uhlí je z větší části cukra ve velkém množství. Tato sladkost je vyrobena z poměrně jednoduché směsi sestávající z moučkový cukr, vaječný bílek a lžička citronové šťávy. Spojením těchto surovin vznikne husté lepivé těsto, které po přidání potravinářské barvivo, získává onu charakteristickou černou barvu tak rozpoznatelnou. Za zmínku také stojí, že existují druhy sacharidů které jsou zdraví prospěšné a mohou nabídnout lepší alternativy.
Chcete-li připravit sladké dřevěné uhlí, musíte nejprve vytvořit a sirup. To se provádí vařením směsi vody a cukru, dokud směs nedosáhne vhodné teploty – obvykle kolem 126ºC. Teplota je rozhodující, protože určuje konečnou strukturu sladkosti. Jakmile je sirup hotový, opatrně jej smícháme s polevou a necháme odležet, dokud nezvětší a získá provzdušněnou konzistenci.
Nakonec směs přelijeme do velké nádoby, aby mohla expandovat a necháme vychladnout. Jakmile ztuhne, můžete jej rozlámat na malé kousky a zahrát si na rodinu, čímž zachováte tradici sladkého uhlí.
Domácí sladký recept na dřevěné uhlí
Domácí sladké dřevěné uhlí může být stejně lahodné jako pocit probuzení s vědomím, že tři mudrci navštívili váš domov. Pro ty, kteří chtějí experimentovat s domácím vařením piva, je zde základní recept.
Potřebné přísady:
- 1 vaječný bílek
- Splash citronové šťávy
- 200 g moučkového cukru
- Pár kapek černého potravinářského barviva
- 700 g bílého cukru
- 230 ml vody
Návod na přípravu:
- Začněte přípravou polevy. Vyšlehejte bílek s citronovou šťávou a postupně přidávejte moučkový cukr, dokud nezískáte hladkou, hustou pastu.
- 70g této polevy si odložte na další krok a zbytek obarvěte černým potravinářským barvivem.
- Dalším krokem je příprava sirupu; Smíchejte cukr s vodou a zahřívejte v hrnci, dokud se nevyvaří a nedosáhne 126ºC.
- Když je sirup hotový, opatrně přidejte tónovanou polevu do rendlíku. Směs začne kynout a pěnit, v tu chvíli ji nalijte na vyložený plech.
- Před nakrájením na jednotlivé kousky nechte dřevěné uhlí úplně vychladnout.
Tipy a triky
Existuje nekonečně mnoho způsobů, jak přizpůsobit své sladké dřevěné uhlí. Můžete experimentovat s potravinářské barvivo k vytvoření různých barevných verzí a přidáním zábavného nádechu, který si děti určitě zamilují. Můžete například vyrobit červené uhlí s jahodová příchuť, nebo bílé uhlí s banánová příchuť, poskytující radostnější zážitek během prázdnin. Také, pokud hledáte další zábavné recepty, můžete vyzkoušet a palačinková snídaně s banánem a ovesnými vločkami což určitě potěší ty nejmenší.
Kde koupit sladké dřevěné uhlí
Pokud si raději vychutnáte sladké dřevěné uhlí bez potíží, v cukrárnách a obchodech s čokoládou je k dispozici několik možností. Tato zařízení nabízejí širokou škálu vysoce kvalitního řemeslného sladkého dřevěného uhlí, které je ideální pro dárky nebo požitek s rodinou během oslav Tří králů. Kromě toho je vhodné věnovat pozornost seznamu kalorií ve sladkostech pokud se chcete postarat o svůj jídelníček a přitom si pochutnávat na těchto lahůdkách.
Tradice sladkého uhlí je víc než jen dar; Je připomínkou kouzla dětství a radosti z Vánoc. S každým kouskem, který si užíváte, můžete vzpomínat teplo dobrých časů s rodinou a vzrušením z čekání na příjezd Tří mudrců.
