Co je to želatina?
Přestože ji rychle najdeme v každém supermarketu nebo ve formě prášku, želatina je a látka, která se získává z kolagenu pojivové tkáně zvířat. Víme, že může být nechutné znát jeho původ, ale je nutné, abyste si nemysleli, že jde o něco chemického.
Zbytky prasat nebo dobytka se namáčejí ve zředěné kyselině nebo ve vápenném roztoku. Poté prochází několika procesy, dokud se želatina nezmění na prášek. Proto, Většinou je tvořena bílkovinami který pochází z kolagenu. Je pravda, že později se přidává voda, minerální soli a v některých případech i sladidla, barviva a dochucovadla.
Výhody, které jeho konzumace přináší
Je skvělým zdrojem kolagenu
Kolagen je protein, který tvoří pojivovou tkáň těla. Je zodpovědný za vytváření pružných a pevných struktur v našem těle, poskytuje stabilitu a odolnost kostí, šlach a vazů.
Je běžné vidět, jak existují sportovci, kteří užívají kolagenové doplňky, aby se zpevnili a vyhnuli se zranění; s želatinou tomuto procesu pomůžeme, aniž bychom museli brát kapsle.
Posiluje klouby
Existuje mnoho studií, které zajišťují účinnost želatiny při léčbě kloubních patologií, jako je osteoartritida.
Byla provedena studie s 80 lidmi trpícími osteoartrózou a někteří dostávali želatinový doplněk po dobu 70 dnů, zatímco jiní užívali placebo. Ti, kteří konzumovali želatinu, zaznamenali výrazné snížení bolesti a ztuhlosti kloubů.
U sportovců se doporučuje správně zotavit bolest po tréninku.
Snižuje úzkost z jídla
Existuje mýtus, který zajišťuje, že želatina neztloustne. První věcí je vědět, jaké želé jíme; Pokud budeme konzumovat ty, které nám prodávají v supermarketech s vysokými dávkami cukru, tuku a sacharidů, nebude to prospěšné. Na druhou stranu, pokud zjistíme jeho nutriční hodnotu a vyhneme se tomuto typu živin a látek, budeme mít nízkokalorickou svačinku s vysokou sytící silou.
Odborníci říkají, že želatinasnižuje pocit hladu o 44 % více než kasein.