Limetka je jasně zelené, kulaté, nakyslé citrusové ovoce, které se dobře hodí ke každému osvěžujícímu nápoji. Přestože není široce konzumováno kvůli přítomnosti jiných citrusových plodů, jako jsou pomeranče a citrony, toto ovoce má četné nutriční výhody, je bohaté na vitamín C, antioxidanty a další živiny.
Existuje mnoho druhů limetek, jako je limetka Klíč (Citrus aurantifolia), persa (Citrus latifolia), že z poušť (Citrus glauca) a kaffir (Citrus hystrix). Každý z těchto druhů má jedinečné vlastnosti. Například Key je menší, má kyselejší chuť a je aromatičtější než běžnější typ.
Vzhledem k tomu, že limetky jsou nabité živinami, mohou pomoci posílit imunitu, snížit rizikové faktory srdečních onemocnění, zabránit ledvinovým kamenům, napomáhat vstřebávání železa a podporovat zdravou pokožku.
Fakta o výživě limetky
Ačkoli jsou malé, toto citrusové ovoce je nabité živinami, zejména vitamínem C. Celá střední limetka (asi 67 gramů) poskytuje:
- Kalorie: 20
- Sacharidy: 7 gramů
- Bílkoviny: 0,5 gramy
- Tuk: 0,1 gramy
- Vlákno: 1,9 gramu
- Vitamin C: 22 % referenčního denního příjmu (RDI)
- Železo: 2 % RDI
- Vápník: 2 % % RDI
- Vitamín B6: 2% RDI
- Thiamin: 2% RDI
- Draslík: 1% RDI
Limety také obsahují malé množství riboflavinu, niacinu, folátu, fosforu a hořčíku. Jak vidíme, v celém ovoci najdeme pouze 7 gramů sacharidů, z toho přibližně 2 gramy tvoří vláknina a 1 gram (přírodní) cukr. Šťáva z jedné limetky je bez vlákniny a rovná se asi polovině kalorií a sacharidů celé limetky.
Stejně jako u většiny druhů ovoce je v tomto jídle jen malé množství tuku. Stejně jako je tomu u příjmu bílkovin. Namísto toho jsou limetky a citrony, stejně jako všechny citrusové plody, vynikajícím zdrojem vitamínu C. Pouhá jedna limetka obsahuje necelých 20 miligramů, což je jedna třetina doporučené denní dávky vitamínu C pro dospělé. Tento vitamín je nezbytný, protože pomáhá při růstu a opravě buněk, jako je hojení ran, a podporuje imunitní systém.
Jaké výhody přinášejí?
Konzumace tohoto ovoce nebo pití jeho šťávy poskytuje řadu pozitivních bodů pro zdraví. Dále vás přesvědčíme, abyste do svých receptů zaváděli limetku.
Dobrý zdroj antioxidantů
Antioxidanty jsou důležité sloučeniny, které chrání buňky před molekulami nazývanými volné radikály. Ve velkém množství mohou volné radikály poškozovat buňky a toto poškození je spojeno s chronickými stavy, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a mnoho typů rakoviny.
Limetky jsou bohaté na aktivní sloučeniny, které ve vašem těle působí jako antioxidanty, včetně flavonoidů, limonoidů, kempferolu, kvercetinu a kyseliny askorbové. Vždy je lepší konzumovat potraviny, které tyto látky poskytují, místo abychom se doplňovali, abychom získali více antioxidantů.
Může posílit imunitu
Jak jsme již dříve diskutovali, limetky mají vysoký obsah vitamínu C, což je živina, která může pomoci posílit váš imunitní systém. Některé studie tvrdí, že tato mikroživina pomáhá zvyšovat produkci bílých krvinek, které chrání tělo před infekcemi a nemocemi.
Navíc vitamín C může pomoci rychleji se hojit rány snížením zánětu a stimulací produkce kolagenu. Kolagen je nezbytný protein, který pomáhá hojit rány.
Zlepšuje pokožku
Díky vysokému obsahu vitamínu C se produkuje kolagen, což je protein, který udržuje pokožku pevnou a silnou. Střední limetka (67 gramů) poskytuje více než 20 % doporučeného denního množství této živiny.
Kromě toho jsou tyto plody bohaté na antioxidanty, které mohou pomoci v boji proti změnám kůže souvisejícím s věkem. Oxidační stres je stav, který je výsledkem nerovnováhy mezi volnými radikály a antioxidanty ve vašem těle. Může způsobit známky předčasného stárnutí.
Může snížit riziko srdečních onemocnění
Srdeční onemocnění je celosvětově hlavní příčinou úmrtí. Výzkum ukazuje, že limetky mohou snížit několik rizikových faktorů srdečních onemocnění. Pro začátek mají vysoký obsah vitamínu C, který může pomoci snížit vysoký krevní tlak, hlavní rizikový faktor srdečních onemocnění.
Kromě toho může tento vitamín chránit před aterosklerózou, onemocněním, při kterém se v tepnách hromadí plak, což je činí příliš úzkými.
Vápno může zabránit ledvinovým kamenům
Ledvinové kameny jsou malé minerální krystaly, jejichž průchod je často bolestivý. Mohou se tvořit v ledvinách, když je vaše moč vysoce koncentrovaná nebo když máte v moči vysoké hladiny minerálů tvořících kameny, jako je vápník.
Citrusové plody jako limetky mají vysoký obsah kyseliny citronové, která může zabránit ledvinovým kamenům zvýšením hladiny citrátu a vázáním minerálů tvořících kameny v moči.
Zvyšuje vstřebávání železa
Železo je základní živina potřebná k tvorbě červených krvinek a přenosu kyslíku do celého těla. Nízká hladina železa v krvi může způsobit anémii z nedostatku železa. Mezi příznaky anémie z nedostatku železa patří únava, dušnost při cvičení, bledost a suchá kůže a vlasy.
Lidé, kteří dodržují veganskou nebo vegetariánskou stravu, jsou vystaveni zvýšenému riziku anémie z nedostatku železa, protože rostlinná strava obsahuje formu železa, která se nevstřebává stejně jako železo z masa a dalších živočišných produktů.
Potraviny s vysokým obsahem vitamínu C, jako jsou limetky, mohou pomoci předcházet anémii z nedostatku železa zlepšením vstřebávání železa z rostlinných potravin.
Jak používat soubory?
Existuje nekonečně mnoho způsobů, jak použít limetky ve vaší kuchyni i mimo ni. Jsou ceněni pro své šťáva a květinové aroma jeho kůry, což je jeden z důvodů, proč jsou považovány za základ mexické a jihovýchodní asijské kuchyně.
V jiných částech světa, jako je Indie, se limetky často uchovávají nakládaný pro zvýšení jejich trvanlivosti a poté se přidávají do pokrmů pro zvýraznění chuti. The říz a limetková šťáva jsou běžnými ingrediencemi v dezertech a pečivu, jako je limetkový koláč, sušenky a zmrzlina.
Toto citrusové ovoce lze použít i do slaných jídel a k dochucení nápoje alkoholické i nealkoholické.
Mimo vaření se limetky používají jako přírodní čistící prostředek a k neutralizaci pachů. Některé studie ukazují, že mají antimikrobiální vlastnosti. Pokud se šťáva smíchá s octem a vodou a použije se jako povrchový sprej pro netoxickou možnost čištění.
Jsou při jejich konzumaci nějaká nebezpečí?
Limetky jsou obecně bezpečné ke konzumaci s malými až žádnými vedlejšími účinky. Pokud však je alergický U jiných citrusových plodů se vyhněte jejich konzumaci, protože mohou způsobit příznaky potravinové alergie, jako jsou otoky, kopřivka a potíže s dýcháním. Pokud k tomu dojde, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
Někteří lidé také mohou zažít kyselý reflux z jejich konzumace nebo pití jejich šťávy kvůli kyselosti. Další zažívací příznaky mohou zahrnovat pálení žáhy, nevolnost, zvracení a potíže s polykáním.
Limetky jsou velmi kyselé a nejlépe si je vychutnáte s mírou. Jíst příliš mnoho může zvýšit riziko zubní kaz, protože kyselina v limetkách a jiných citrusových plodech může narušovat zubní sklovinu. Abyste ochránili své zuby, nezapomeňte si po konzumaci citronů nebo vypití šťávy vypláchnout ústa tekoucí vodou.