Vyhněte se bolesti žaludku mytím
Jíst syrové jídlo a to, že jsme se pořádně neumyli, nás může trápit bolesti žaludku, nadýmání, alergické kožní reakce nebo nemoci jako listerióza. Tyto typy příznaků máme tendenci přehlížet a důležitost jim přikládáme pouze tehdy, když se vyskytují v masovém měřítku (u skupiny lidí) nebo když jsou následky vážnější než obvykle.
Neměla by to být otázka skrupulí, ale bezpečnosti. Jednoduše pustit salát pod kohoutek a nakrájet ho nestačí; musíte ponořit všechny listy, které budete jíst, abyste zajistili, že odstraníte veškeré stopy pesticidů nebo bakterií. Je také nezbytné vědět Jak správně čistit zabalené a krájené ovoce a zeleninu aby se zabránilo neviditelným nečistotám.
Čisté ovoce a zelenina neznamená to, že dojde ke ztrátě vlastností nebo živin. Tato ztráta může být způsobena pouze špatnou konzervací, nikoli však eliminací domnělých chemikálií nebo mikroorganismů. Chcete-li se dozvědět více o tom, jak to udělat efektivně, můžete se podívat na naše Návod, jak správně čistit ovoce a zeleninu.
Myješ si ruce?
Může se to zdát jako samozřejmost, ale už jste někdy udělali tu chybu, že jste si zeleninu očistili, aniž byste si předtím umyli ruce? Je důležité, abyste pro manipulaci s jakýmkoli jídlem, i pro vlastní spotřebu, měli velmi čisté ruce. Mýdlo a voda po dobu 20 sekund a připraven.
Po umytí rukou je důležité, abychom také měli velmi čisté pracoviště jídla a nádobí kuchyně. Opakujeme: víme, že je to zřejmé, ale někdy jsou ty nejjednodušší věci ty, kterých si všimneme nejméně. Věděli jste, že před loupáním jakéhokoli jídla je nejlepší očistit škrabku nebo nůž? Je také vhodné kontrolovat a čistit nádobí, zvláště pokud bylo v kontaktu s jinými syrovými potravinami.
Stačí je umýt vodou? Přestože voda z kohoutku nesterilizuje potraviny a nelikviduje zcela mikroorganismy, není to špatná varianta, jak snížit přítomnost pesticidů. Co je zakázáno, je to mýdlem nebo čisticím prostředkem přijít do přímého kontaktu s danou potravinou. Nejlepším způsobem čištění bude jejich mytí vodou a drhnutí měkkým kartáčem nebo hadrem. Ještě mnohem více se doporučuje, aby se sušil kuchyňský papír aby nedošlo ke kontaminaci.
