Možná je to jedno z těch slov, které jsme nikdy neslyšeli ani nečetli, a co je ještě pravděpodobnější, možná ani nevíme, k čemu se vztahuje. No, polyfenoly jsou silné antioxidanty a jsou plné výhod pro tělo. Tyto polyfenoly nám mohou pomoci zlepšit zdraví srdce a mohou nám dokonce pomoci předcházet rakovině.
Nejlepší způsob, jak získat tyto mikroživiny, je prostřednictvím pestré stravy. Doplňkům je třeba se vyhnout, alespoň v tomto případě, protože mají vedlejší účinky, jako je omezení vstřebávání železa tělem.
Co jsou to polyfenoly, typy a kde se vyskytují
Od začátku se skupina chemických látek, které vynikají svou antioxidační silou, nazývá polyfenoly, to znamená, že předávají elektrony jiným molekulám, aby neutralizovaly volné radikály, které pomalu ničí naše zdraví.
Je důležité vědět, že existují různé typy polyfenolů:
- Taniny: jsou schopny snižovat krevní tlak a mají velmi pozitivní účinky na kardiovaskulární zdraví.
- Ligniny: zlepšují funkci žlučových kyselin a snižují vstřebávání cholesterolu.
- Flavonoidy: Mají velmi důležitou protizánětlivou sílu a jsou schopny snížit výskyt závažných onemocnění, jako jsou neurodegenerativní poruchy.
Tyto chemikálie se přirozeně vyskytují v rostlinách a rostlinných potravinách, takže pokud máme pestrou stravu, budeme přijímat dobré množství těchto mikroživin několikrát týdně a my jsme to nevěděli.
Výhody v těle
Informace je síla a stejně jako již víme, co jsou polyfenoly, nyní do hloubky zjistíme, jak působí v našem těle. Tyto mikroživiny mají různé zdravotní přínosy, ve skutečnosti jsme některé z nich odhalili již v předchozí části.
Snižuje riziko cukrovky 2. typu
Spotřeba cukru každým rokem raketově stoupá navzdory varování zdravotnických agentur z celého světa. Tento typ diety se sladkostmi a průmyslově zpracovanými potravinami zvyšuje riziko onemocnění cukrovkou, a proto byste měli vždy volit pestrou stravu bohatou na přírodní a čerstvé produkty.
Po několika výzkumech zjistili, že polyfenoly, konkrétněji flavonoidy, mohou snížit riziko cukrovky 2. typu a navíc zvyšuje citlivost na inzulín. Nejen to, ale také zpomalují vstřebávání cukru tělem.
protizánětlivé působení
Vždy jsme říkali, že antioxidanty mají protizánětlivé účinky, ale v tomto konkrétním případě se zjistilo, že vysoká hladina ligninu v moči souvisí s nízkou úrovní zánětu. Viděli jsme, že ligniny jsou třídou polyfenolů, které jsou pro tělo docela důležité.
Zánětlivé procesy, které přetrvávají v průběhu času, jsou spojeny s vážnými onemocněními, jako jsou kardiovaskulární problémy a dokonce i rakovina. Proto je důležité jít k lékaři, pokud si všimneme, že něco nejde, jak by mělo.
srdce zdravé
Viděli jsme, že polyfenoly působí na cholesterol, hlavní prekurzor srdečních problémů u dospělých. Cholesterol částečně souvisí se špatnou stravou a malou fyzickou aktivitou.
Tyto mikroživiny snižují rizikové faktory srdečních problémů, navíc jsou také vazodilatátory regulujícími cévní tonus a uvolnění stěn všech krevních cév v tělevčetně hlavních tepen. Tímto způsobem cirkulace proudí normálně a bez rizik.
Jako by to nestačilo, tím, že má vazodilatační vlastnosti, působí i proti skleróze. Toto onemocnění ucpává tepny v důsledku hromadění lipidů a polyfenoly působí jako antiskleróza.
Vyvarujte se nadváhy
Nadváha je závažné onemocnění, které vede ke kardiovaskulárním problémům, problémům s pohyblivostí, cukrovkou a dalším. Je důležité držet váhu na uzdě, spíše pro zdraví než pro estetiku.
Polyfenol dokáže přeměnit tuk na energii a tím snižuje akumulaci triglyceridů. Zde jsou hvězdami flavonoidy, protože bylo zjištěno, že jejich konzumace způsobuje značný úbytek hmotnosti.
Mějme na paměti, že polyfenoly jsou v zelenině, ovoci, luštěninách, červeném víně, hořké čokoládě a dalších. To znamená, že se jedná o vyváženou stravu, a pokud je to doprovázeno trochou fyzické aktivity, logika hubnutí by se našla.
Potraviny s vysokým obsahem polyfenolů
Potravin, které nám díky polyfenolům pomohou zlepšit naše zdraví, je mnoho, není však nutné být posedlý, neboť jde o potraviny nabité vitamíny a minerály a jejich nadbytek má pro zdraví více či méně vážné následky. srdeční tep, změny duševního stavu, selhání ledvin, nízký krevní tlak, průjem, nevolnost, svalová slabost, hubnutí, podrážděnost, bolesti svalů, onemocnění jater atd.
Kakao
Když vidíme, že čokoláda vstupuje do vyvážené a pestré stravy, budeme se usmívat, ale nenechme se zmást. Čím čistší kakao, tím zdravější bude. Dobrá věc na kakau je, že nabízí velké množství antioxidantů a různých typů, jako jsou třísloviny, gallokatechiny a resveratrol.
Pokud se rozhodneme pro čistý kakaový prášek, musíme vědět, že je dokonalým spojencem k ochraně našeho těla. Pouhými 100 gramy čistého kakaového prášku tělu nabídneme více než 3.400 100 miligramů polyfenolů, ale samozřejmě nebudeme jíst 20 gramů kakaa za den, maximálně asi XNUMX gramů, takže příjem antioxidantů musí být kompenzovaný.s hříbaty potravou.
Luštěniny
Některé luštěniny mají vysoký obsah polyfenolů jako např čočkaKromě vysokého obsahu vlákniny jsou také dobré pro udržení glukózy na uzdě, poskytují kvalitní bílkoviny a mají vysoký obsah železa. Stručně řečeno, jsou velmi kompletním jídlem.
Další nezbytnou luštěninou jsou hrášek. Poskytují rozpustnou vlákninu, zabraňují rakovině tlustého střeva, mají vysoký obsah rostlinných bílkovin, jsou pomalu vstřebatelnou potravinou, jsou vhodné pro diabetiky, předcházejí kardiovaskulárním chorobám atd.
the židovský Jsou také důležitými luštěninami, chceme-li kromě udržení zdravých tepen a kostí, podpory imunitního systému, regulace střevního průchodu atd. získat dobré množství antioxidantů.
Ovoce a zelenina načervenalé barvy
Zelenina a ovoce s načervenalým a fialovým odstínem, jako je řepa, rajčata, granátová jablka, hroznové víno a lilek, jsou bohaté na kvercetin, kanferol, myricetin a hesperetin.
El rajče Je velmi zdravý a je dobrým antioxidantem, pomáhá pečovat o pokožku, zabraňuje zácpě, je diuretikum, zlepšuje krevní oběh, chrání zrak atd.
L papriky Jsou pro tělo výjimečné, kromě antioxidantů poskytují také benefity, které blokují volné radikály, zabraňují rakovině a krvácení do mozku, jsou zdravé pro srdce atd.
the řepa, málokdo je má rád, přestože jsou velmi zdravé. Například má protirakovinné vlastnosti, kontroluje krevní tlak, pomáhá předcházet astmatickým záchvatům, posiluje zdraví očí atd.
Olivový olej
Když se mluví o potravinách bohatých na antioxidanty, bohatých na polyfenoly, v tomto případě se vždy vybaví olivový olej. Toto jídlo je zdravé a je typické pro středomořskou stravu. Pravidelná konzumace extra panenského olivového oleje dodává tělu dobré tuky, antibakteriální vlastnosti, lepší zdraví pokožky, předchází zácpě, předchází cukrovce a rakovině, posiluje kognitivní funkce atd.
Olivový olej je velmi všestranný, protože ho můžeme použít na toasty při snídani, do salátů, na smažení, jako přílohu, k vaření... Musí se používat, kdykoli je to možné, z nějakého důvodu se mu říká tekuté zlato pro jeho velké výhody .
Frutos secos
Kdo nemá rád ořechy? Tyto potraviny jsou bohaté na polyfenoly, dokonce dosahují asi 495 mg na 100 gramů ořechů. Ale je tu malá nevýhoda, protože více než 50 gramů denně se nedoporučuje, jinak budeme mít průjem.
Hlavní ořechy jsou mandle, vlašské ořechy a lískové ořechy. The mandle, podporují dobré zdraví kostí a zubů, bojují proti úzkosti, pečují o svaly, podporují spánek, jsou bohaté na vápník, zabraňují osteoporóze a dalším výhodám.
the nuecesPoužívají se do dezertů, stejně jako lískové ořechy, a jsou bohaté na zdravé mastné kyseliny, snižují cholesterol, předcházejí nemocem, pečují o mozek, mimo jiné skvělé benefity.
Konečně, lískové ořechy Jsou dobré pro srdce, snižují cholesterol, jsou bohaté na vápník, fosfor a hořčík, pomáhají při kojení a v růstu dětí atd.
Červené ovoce
Tato skupina potravin je dobře známá pro své antioxidační vlastnosti díky obsahu různých typů polyfenolů.
Na jedné straně máme maliny Poskytují značné množství na 100 gramů. Jeho věcí by bylo odškodnit ho zbytkem lesních plodů. Maliny jsou bohaté na vápník, draslík a vitamín B9 (kyselina listová), snižují oxidační stres, mají protizánětlivé vlastnosti, podporují zdraví očí, kontrolují cukrovku atd.
Tam jsou také brusinky, ovoce par excellence, pokud jde o příjem antioxidantů (poskytují 560 mg na 100 gramů produktu). Borůvky mají protizánětlivé vlastnosti, snižují výskyt rakoviny, omlazují, bojují s cukrovkou, podporují vzhled dobrého cholesterolu, zabraňují poškození DNA atd.
the Fresas, oblíbené ovoce milionů lidí po celém světě. S dobrým množstvím polyfenolů jsou jahody pro tělo prospěšné, protože jsou bohaté na vlákninu, která zabraňuje rakovině, dně, anémii a artritidě.
the ostružiny, ovoce, na které si musíme dávat velký pozor, pokud se ho rozhodneme jíst z divokého keře. Ostružiny jsou silným antioxidantem, mimo jiné zvyšují paměť, zlepšují trávení, udržují kosti a srdce zdravé, posilují imunitní systém.