migrény jsou mnohem víc než jen bolest hlavy. Pro ty, kdo jimi trpí, mohou být skutečnou noční můrou s příznaky od bodání, invalidity, jednostranné bolesti až po nevolnost, zvracení a extrémní citlivost na světlo, zvuk a dokonce i pachy. Ačkoli nejsou přesně známy všechny příčiny, mezi některými byl pozorován jasný vztah potraviny bohaté na určité látky a spouštění těchto epizod. Pro více informací o potravinách, které byste měli zvážit, navštivte naše Průvodce jídlem při migréně.
One of the nejvíce zmiňovaných dietních faktorů ve vztahu k migrénám je tyramin, vazoaktivní amin, který se objevuje ve fermentovaných nebo stařených potravinách. V tomto článku podrobně vysvětlíme, co je tyramin, jak působí na migrény, kterým potravinám byste se měli vyhnout a které můžete bezpečně konzumovat, to vše podpořené vyčerpávající analýzou nejlepších dostupných lékařských a nutričních zdrojů.
Co je tyramin a proč působí na migrény?
La tyramin Je to chemická látka odvozená od tyrosinu (esenciální aminokyselina), která se přirozeně tvoří v potravinách fermentace, zrání nebo dlouhodobé procesy skladování. Jeho hlavní charakteristikou je, že je vazoaktivní, to znamená, že může změnit kalibr krevních cév, což podle mnohých studie může způsobit nebo zesílit migrénovou bolest u citlivých jedinců. Abyste tomu lépe porozuměli, můžete se obrátit na naše Průvodce migrénou a jejími příznaky.
U citlivých jedinců bylo pozorováno, že tyramin může přispívat k řetězci biochemických reakcí, které mají za následek vazokonstrikce s následnou vazodilatací v mozku, běžný mechanismus u mnoha záchvatů migrény. K tomu se přidávají další faktory jako stres, špatný odpočinek nebo dokonce prodloužené půsty, které zvyšují pravděpodobnost, že potravina obsahující tyramin vyvolá krizi.
Potraviny s vysokou koncentrací tyraminu, kterým byste se měli vyhnout
Potraviny bohaté na tyramin jsou obvykle vystaveny procesy konzervace, fermentace, zrání nebo konzervace. Zde je podrobný seznam, který byste měli mít na paměti, pokud trpíte častými migrénami:
- Uzené sýry: čedar, parmazán, rokfort, gorgonzola, hermelín nebo stilton. Čím silnější je chuť, tím více tyraminu obvykle obsahuje.
- Zpracované maso: klobásy, šunka Serrano, feferonky, mortadella, salám, slanina nebo uzené hovězí maso.
- Uzená ryba nebo nejsou dostatečně čerstvé.
- Fermentované potraviny: tempeh, miso, kimchi, tofu, kysané zelí nebo okurky.
- Průmyslové omáčky: sójová omáčka, teriyaki, rybí omáčka, miso nebo lahvové omáčky s přísadami.
- Alkoholické nápoje: červené víno, pivo (zejména domácí nebo točené), sherry a destiláty.
- Přezrálé nebo suché ovoce: zralé avokádo, přezrálé banány, rozinky, sušené švestky.
- Specifické luštěniny: fazole, hrách, bílé fazole a některé jako čočka obsahují konzervační látky.
- Čokolády a produkty s nadměrným obsahem kofeinu, jako jsou kolové nealkoholické nápoje, silný čaj nebo černá káva.
- Chléb vyrobený z kvásku nebo čerstvých pekařských výrobků: může obsahovat aktivní kvasinky, které zvyšují tyramin.
Bezpečné potraviny na dietě s nízkým obsahem tyraminu
Nyní, když jsme odstranili hlavní spouštěče kvůli jejich vysokému obsahu tyraminu, je čas zaměřit se na ně bezpečné a doporučené potraviny pro dietu kompatibilní s kontrolou migrény. Pokud se chcete ponořit do více možností, můžete si přečíst o potraviny, které zmírňují migrény.
- čerstvé sýry: tvaroh, ricotta, farmářský sýr, smetanový sýr nebo bílý sýr s nízkým obsahem soli.
- čerstvé maso: kuřecí, krůtí, hovězí, vepřové nebo jehněčí maso, které nebylo dlouhou dobu marinováno, nakládáno nebo zmraženo.
- Čerstvá ryba: losos, štikozubec, tuňák atd., pokud je okamžitě spotřebován a není uzený.
- Přírodní semena: slunečnice, mák, dýně nebo sezam bez přísad a dochucovadel.
- Průmyslové chleby bez aktivních kvasnic: supermarketový bílý nebo celozrnný chléb bez přidaných přísad, jako jsou ořechy.
- Obiloviny bez přísad: oves, hnědá rýže, ječmen nebo těstoviny z červené čočky, které také poskytují vlákninu a sytost.
- Čerstvé necitrusové plody: hrušky, jablka, meloun, meloun, hroznové víno, borůvky, broskve nebo jahody v mírných porcích.
- Čerstvá a vařená zelenina: mrkev, cuketa, brokolice, paprika, brambory nebo chřest. Nejlépe v páře nebo vařené.
- Luštěniny: cizrna, čočka (ne v konzervě), dobře uvařené zelené fazolky.
Tipy na účinnou dietu proti migréně
Kromě výběru správných potravin existují stravovací návyky a obecné pokyny které pomáhají udržet tělo v rovnováze a snižují spouštěče migrény z nutričního hlediska:
- Nevynechávejte jídlo: Dlouhé hladovění může snížit hladinu glukózy a vyvolat záchvat migrény.
- Připravte několik malých jídel: mezi 4 a 6 denně, kombinující sacharidy, bílkoviny a zdravé tuky.
- správně hydratovat: Pijte vodu místo slazených limonád nebo energetických nápojů, které mohou obsahovat kofein nebo konzervační látky.
- Jezte kompletní snídani: během první hodiny po probuzení, nejlépe s proteinem (vařené vejce, přírodní jogurt, nekynutý toast).
- Veďte si deník jídla: zjistit, na které potraviny reagujete, a pochopit časové okno mezi konzumací a nástupem příznaků.
Další faktory, které migrénu ovlivňují
Jídlo hraje klíčovou roli, ale na to nesmíme zapomínat Migrény jsou multifaktoriální. Zde je několik dalších věcí, které je třeba mít na paměti a které mohou ovlivnit:
- Odpočinek: Stanovení pravidelných spánkových plánů pomáhá snížit frekvenci útoků. Příliš mnoho spánku může být také kontraproduktivní.
- stres: Techniky jako meditace, hluboké dýchání nebo dokonce příjemné aktivity, jako je čtení nebo malování, mohou být skvělými spojenci.
- Mírné fyzické cvičeníChůze, plavání nebo jóga bez vyčerpání zlepšuje celkovou kondici a reguluje svalové napětí.
A co kofein?
La Kofein má nejednoznačný vztah k migréně: V malých dávkách může dokonce zmírnit příznaky, ale v přebytku může být spouštěčem nebo způsobit bolesti hlavy z vysazení, pokud je náhle zastaven. Ideálem je nepřekračovat 100-200 mg denně a vyhněte se odpolední konzumaci, aby nedošlo k narušení spánku. Pro více podrobností si můžete přečíst o Kofeinové pilulky a jejich účinky.
Existuje také aditivní účinek, když je kofein kombinován s určitými léky proti bolesti, čímž se zvyšuje jejich účinnost, i když je třeba dbát na to, aby nedošlo k jejich nadměrnému užívání, aby nedošlo k vytvoření závislosti.
Zatímco přesné příčiny migrény zůstávají nejisté, faktory, které k ní přispívají, jsou stále lépe pochopeny. může spustit epizodu, přičemž jídlo je jedním z nejviditelnějších. Snižte příjem tyraminu prostřednictvím informovaného výběru stravy může mít velký rozdíl v kvalitě života lidí trpících tímto onemocněním. Další informace naleznete v našem článku na keto dieta a migrény.
