Sójový lecitin je dietní složka uznávaná pro své různé zdravotní přínosy a vlastnosti. V posledních desetiletích se jeho použití výrazně zvýšilo, stal se běžnou složkou mnoha doplňků stravy a je dostupný ve formě granulí pro pohodlné zapracování do jídel. Jaká je však pravdivost tvrzení označujících sójový lecitin za superpotravinu a řešení mnoha zdravotních problémů? Jaké jsou aplikace sójového lecitinu?
V tomto článku vám vše prozradíme vlastnosti sójového lecitinu a jeho výhody.
Co je to vlastně sójový lecitin?
Sójový lecitin je rostlinný tuk extrahovaný ze sójových bobů. Však, Je důležité si uvědomit, že lecitin lze nalézt také v různých jiných potravinách rostlinného původu. I když je sójový lecitin dostupný ve více formulacích, je zcela přírodní látka složená ze specifických fosfolipidů (tuků s emulgačními vlastnostmi) a dalších polynenasycených tuků, které pozitivně přispívají k celkovému zdraví.
Významná přítomnost prospěšných tuků dělá z lecitinu výjimečně energetickou potravinu, která zároveň podporuje zdraví životně důležitých orgánů a systémů v těle. Podle španělské databáze složení potravin (BEDCA) jeho složení zahrnuje mikroživiny, včetně fosforu (3,1 mg/100 gramů), draslíku (1,2 mg/100 gramů) a vitaminu E (8,18 mg/100 gramů).
Jaké je použití sójového lecitinu?
Sójový lecitin má různé aplikace v potravinářském průmyslu a nachází se také jako přísada v mnoha kosmetických výrobcích. Pokud je však považován za potravinu sám o sobě, významná přítomnost základních makro a mikroživin naznačuje, že ji lze začlenit do vyvážené a zdravé stravy, pokud neexistují žádné kontraindikace. Předpokládá se, že sójový lecitin může pomoci předcházet nebo zlepšovat určité zdravotní stavy.
Mezi vlastnostmi a výhodami sójového lecitinu vynikají následující:
- Zlepšuje krevní oběh a podporuje kardiovaskulární zdraví. Díky významné koncentraci polynenasycených tuků (35 g na 100 gramů) má výhodné vlastnosti pro kontrolu škodlivé hladiny cholesterolu a prevenci hypertenze. Kromě toho je sójový lecitin bohatý na Omega 3 a Omega 6 mastné kyseliny, což z něj činí cenného spojence kardiovaskulární pohody.
- Lecitin pomáhá zlepšovat imunitní systém a zároveň zpomalit buněčnou oxidaci. To představuje další významný přínos, který lecitin nabízí pro celkové zdraví. Silné antioxidační vlastnosti zodpovědné za obranu našich buněk před škodlivými účinky volných radikálů jsou připisovány vitaminu E. Výsledkem je, že vliv sójového lecitinu na tělo posiluje dvě klíčové výhody: odolnější imunitní systém a zdravou buněčnou ochranu před předčasným onemocněním stárnutí.
- Kognitivní funkce je upřednostňována pro tuto potravinu, o které se předpokládá, že hraje neuroprotektivní roli díky fosforu přítomnému v lecitinu. Tento příspěvek pomáhá udržovat zdraví nervového systému a může pomoci zastavit případný kognitivní úpadek.
- Pomáhá redukovat tuk. Sójový lecitin usnadňuje správné rozpouštění a vstřebávání tuků z potravy, což se ukázalo jako účinné při prevenci nebo řešení hromadění tuku a zahušťování tukové tkáně.
- Zlepšuje fyzickou výkonnost. Lecitin, potravina nebo doplněk stravy, který se často vyskytuje ve stravě sportovců, získává své výhody z kombinace sacharidů a zdravých tuků. Tato kombinace nabízí dodatečnou energii, zmírňuje občasnou únavu a únavu a má potenciál zlepšit výkon při náročných fyzických aktivitách.
- Mírné laxativní vlastnosti jsou spojeny se sójovým lecitinem, který také vykazuje mírný diuretický účinek, který může usnadnit pohyb střev a pomoci řešit problémy související se zadržováním tekutin.
- Pomáhá v péči o srdce. Konzumace sójového lecitinu zlepšuje krevní oběh a pomáhá předcházet tvorbě sraženin v tepnách. Jeho složky hrají důležitou roli při snižování zvýšených plazmatických hladin homocysteinu, které souvisí se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Výživná strava poskytuje základní vitamíny B-6 a B-12 nezbytné pro udržení optimální hladiny homocysteinu. Pokud se však ukáže, že příjem stravy je nedostatečný, může suplementace sójovým lecitinem sloužit jako účinná alternativa.
- Během menopauzy. Přítomnost isoflavonů v sóji poskytuje úlevu od nežádoucích příznaků. Tyto fytoestrogeny napodobují přirozené estrogeny produkované ženami a během menopauzy, kdy tělo nevytváří dostatek estrogenu, může sója fungovat jako přirozený zdroj estrogenu. Jeho významný obsah vápníku navíc přispívá k prevenci úbytku kostní hmoty. Vyvážená strava je klíčem k prevenci osteoporózy a lze ji zlepšit zařazením doplňku sójového lecitinu.
Jak se to vezme
Nejjednodušší způsob konzumace sójového lecitinu je prostřednictvím kapslí nebo ve formě granulí či prášku, které jsou k dostání ve specializovaných prodejnách. Lecitin lze užívat s různými tekutinami. Například granule jsou Lze je zapít velkou sklenicí vody nebo zrna a prášky smíchat s mlékem, jogurtem, džusy nebo nálevy.
Je důležité si uvědomit, že sójové klíčky jsou také zdrojem lecitinu, což je další způsob, jak je získat začleněním do výživných salátů nebo těstovinových pokrmů.
Kontraindikace
U lidí bez významných patologií nebo alergií na sójový lecitin by mírná konzumace této složky normálně neměla vyvolat nežádoucí reakce. Pokud však existují otázky nebo zvláštní okolnosti, jako je těhotenství nebo kojení, vždy se doporučuje konzultovat s lékařem.
Navíc při konzumaci ve velkém množství Lecitin může způsobit gastrointestinální poruchy, jako je žaludeční nevolnost, břišní potíže nebo průjem kvůli svým projímavým účinkům.. Doporučuje se také vyhledat radu odborníka, pokud podstupujete jakoukoli medikamentózní léčbu, která může způsobit nevhodné užívání sójového lecitinu.
Doufám, že s těmito informacemi se dozvíte více o vlastnostech a výhodách sójového lecitinu.