Vždy se říká, že řecký jogurt je nejlepší volbou, nad běžným jogurtem a dokonce před proteinovými jogurty a dokonce i před těmi, které jsou inzerovány s bifidus. V tomto textu se dozvíme všechny podrobnosti o řeckém jogurtu, od jeho nutriční hodnoty až po přínos pro naše zdraví, jak ho užívat a jaké maximální množství denně.
Řecké jogurty jsou známé svou hladkou strukturou, nízkým obsahem kalorií a nízkým obsahem cukru ve srovnání s běžnými, proteinovými a ochucenými jogurty. Řecký jogurt je nejlepší variantou, kterou si můžeme vybrat, před jakýmkoli a na posledním místě jsou ochucené jogurty.
Myslíme řecké bez světlého cukru. V následujících dílech se naučíme, jak ji správně kombinovat, aby vždy chutnala lahodně a zvýšila svou nutriční hodnotu.
Nutriční hodnoty
Před výběrem potraviny je důležité vědět, co tělu přispívá. Stejně tak bychom neměli být posedlí a soustředit se na jediné jídlo nebo jeden vitamín nebo minerál. Nejvíce se doporučuje mít zdravý, pestrý a vyvážený jídelníček, kde každý den jíme různé potraviny.
Standardní řecký jogurt má v průměru asi 60 kalorií na 100 gramů výrobku, 3,8 gramů sacharidů, méně než 1 gram vlákniny, 11 gramů bílkovin, 3,25 gramů cukru a 86 % tvoří voda. Má sotva cholesterol, jen 5 mg, takže ho musíte umět dobře kombinovat a nemá špatné tuky, takže je vhodný při redukčních dietách.
Mezi další jeho nutriční hodnoty najdeme vitamíny a minerály. Na každých 100 gramů této potraviny máme vitaminy A, B12, B9 a D, kromě základních minerálů, jako je vápník, draslík, hořčík, fosfor, sodík a selen.
výhody
Mezi výhody konzumace tohoto jídla patří ty, které zdůrazníme níže, ale nevěřte nám, protože řecké jogurty mají také kontraindikace, velmi málo, ale mají.
Vhodné pro laktózovou intoleranci
Je to zvláštní a je to něco, čemu málokdo věří, ale je to pravda. Řecký jogurt má nízký obsah laktózy, takže je vhodný pro lidi s intolerancí laktózy. Má o 15 nebo 20 % méně laktózy než klasický jogurt, proto většinou nepůsobí tak negativně a pomáhá zlepšit trávení, jak uvidíme v další části.
Děje se tak proto, že živé kultury tohoto typu jogurtu jsou zodpovědné za přeměnu laktózy na kyselinu mléčnou, která je lépe snášena trávením a pro tělo je méně obtížné ji vstřebat. Přesto, pokud je naše míra intolerance velmi vysoká, není vhodné tento jogurt konzumovat, protože následky mohou být velmi vážné, jako je anafylaktický šok.
Rozhodnout a doporučit jeho konzumaci by mohl pouze lékař, který zná náš případ a daný přípravek. Preventivně nedoporučujeme při vysoké míře intolerance.
Zlepšuje trávení
Na základě výše uvedeného, když si dáme řecký jogurt po jídle, pomůžeme trávení, aby byl lehčí proces. Jeho obsah probiotik a zdraví prospěšných bakterií navíc pomáhá odstraňovat odpad z těla, vstřebávat živiny a pročišťovat organismus.
Na rozdíl od jiných jogurtů také podporuje dobré trávení díky nízkému obsahu tuků a sacharidů. Jídlo s vysokým obsahem tuků, sacharidů a cukrů komplikuje trávení a následně problémy jako plynatost, nadýmání, nevolnost, průjem, bolesti žaludku, nepohodlí atd.
Bohatý na vápník
Tento druh jogurtu je velmi bohatý na vápník, který podporuje dobré zdraví našich kostí. Tento aspekt se příliš neliší od jiných jogurtů, ale protože obsahuje tolik probiotik, podporuje vstřebávání vitamínů a minerálů ve střevech.
Celoživotním užíváním vápníku podporujeme rozvoj pohybového aparátu a v dospělosti, zejména u žen v menopauze, snižujeme možnost trpět osteoporózou. Vápník je také dobrý pro zuby, protože jim dodává strukturu a tuhost. Bez vápníku by zuby nebyly pevné a jejich struktura by nebyla zdravá.
Vápník navíc není dobrý jen pro kosti, ale má i další důležité funkce jako je regulace nervového systému a tuto skutečnost ví jen velmi málo lidí.
Množství a jak to jíst
Odborníci doporučují řecký jogurt denně a maximálně 2 pro průměrného dospělého. V případě dětského věku by bylo nutné řídit se indikací našeho pediatra nebo odborníka na kojeneckou výživu. Ať je to jak chce, nejlepší je, když je bez cukru, zvláště v raném věku, kdy si teprve rozvíjejí své chutě a musí znát jídlo takové, jaké je.
Můžeme si dát jednu ráno, vzhledem k tomu, jak zasytí, a doplnit ji obilovinami, jako jsou ovesné vločky, abychom dokončili cyklus zasycení a vyhli se hladu na několik hodin. Můžeme ho jíst i s čokoládou a vytvářet zdravé a domácí krémy. Například do misky dáme jogurt a lžíci čistého kakaového prášku, promícháme vidličkou a už máme čokoládový dezert.
Řecký jogurt se hodí i do zmrzlin a ovocných koktejlů, čokoládový nebo obyčejný a zvenku ozdobený oříšky. Tento jogurt nám díky své krémové textuře pomůže vytvořit houbovité a velmi chutné sušenky. Můžeme také vytvořit vyhlášenou jogurtovou omáčku do salátů a dalších jídel.
Kontraindikace
Kontraindikace řeckého jogurtu jsou podobné jako u jiných mléčných výrobků a tyto nepříznivé účinky se projeví při zneužívání mléčných výrobků nebo pokud si naše tělo začne vůči těmto potravinám vytvářet určitou intoleranci.
Břišní distenze můžeme trpět, pokud užíváme mnoho mléčných výrobků, kromě zažívacích potíží, v nejhorším případě i průjmy, plynatost a plynatost a nevolnost nebo dokonce zvracení.
Stejně tak konzumace mléčných výrobků, jako je řecký jogurt, může zhoršit naše akné, nebo ho zvýšit, pokud máme sklony k pupínkům. Další kontraindikací je přibírání na váze, a to, že zneužívání těchto potravin může vytvářet nadbytečné kalorie.