Glukomannan je často prohlašován za „jediný doplněk, o kterém se prokázalo, že pomáhá při hubnutí“. I když je toto tvrzení pravdivé, je nezbytné pochopit základní důvody. Glukomannan ve skutečnosti pomáhá regulovat náš příjem potravy a následně i naši denní kalorickou spotřebu. Je však nutné vzít v úvahu několik důležitých faktorů. Jakým mechanismem tento doplněk stravy působí?
V tomto článku vám vysvětlíme všechny vaše pochybnosti Co je glukomannan a jak funguje ve vašem těle, aby vám pomohl zhubnout.
Co je glukomannan a jaké jsou jeho aplikace?
Podle Evropské unie je glukomannan kategorizován jako doplněk stravy, což naznačuje, že nespadá pod definice potravin nebo léků. Glukomannan je ve svém jádru výjimečně hydratovatelná vláknina. Tato vlastnost znamená, že když se přidá voda, látka se rychle rozpíná a zvětšuje se, vytvoření viskózní pasty, která zaujímá podstatně větší objem, než je její výchozí stav.
Glukomannan, jak výzkum naznačuje, Má molekulovou hmotnost a viskozitu, která převyšuje hodnoty jakéhokoli jiného známého vlákna. Stejně jako ostatní vláknina zůstává glukomannan nestravitelný a prochází trávicím traktem bez nepohodlí a rozdílů, přičemž jemně transportuje část přijatého obsahu. Tento polysacharid je pozoruhodně dlouhý, skládá se z jednotek D-manózy a D-glukózy v poměru 1,6:12 a má větve přibližně každých 50 až 60 jednotek. Strukturální konfigurace glukomananu ho činí nepropustným pro enzymatickou degradaci, což vysvětluje jeho nedostatek nutriční hodnoty (nebo nedostatek biologické dostupnosti).
Polysacharid známý jako glukomannan, který se typicky získává z asijské rostliny Amorphophallus konjac, se extrahuje z kořene. Tato rostlina má dlouhou historii tradičního použití v Asii jako jedlý zdroj, kde se cibule konzumují a používají k výrobě želatiny a různých kulinářských aplikací.
Kromě toho glukomannan slouží několika komerčním účelům. Nejznámější variantou je pravděpodobně glukomananová pasta, běžně známá jako konjac pasta, pojmenovaná podle své rostliny původu. Z nutričního hlediska jsou tyto těstoviny značně nedostačující, protože podle výrobce poskytují přibližně 20 kcal nebo méně na porci. Toto množství představuje méně než 10 % obsahu kalorií v konvenčních těstovinách.
Pokyny pro použití glukomananu
Způsob použití glukomannanu se liší v závislosti na formátu jeho spotřeby. Při zapracování do těstovin, jak je uvedeno výše, vyžaduje vaření podobné vaření konvenčních těstovin. Naopak při konzumaci ve formě pilulek, Obecně je vhodné užívat 2 až 3 gramy denně spolu s vodou a ideálně půl hodiny před jídlem.
Vláknina hydratuje, což způsobuje nadýmání a pocit sytosti. Při spojení s jídlem v žaludku se tato vláknina přemění na viskózní pastu. Proto napomáhá střevnímu průchodu, podobně jako jiná ve vodě rozpustná vláknina. Četné studie naznačují, že glukomannan může zmírňovat zácpu, podporovat kontrolu glykémie a vykazuje probiotické účinky. Nejcennější kvalitou tohoto polysacharidu je však bezesporu jeho sytící schopnost.
Dotyčná látka je uznávána pro svou účinnost při podpoře hubnutí. Výzkum naznačuje, že glukomannan je prospěšný ve strategiích řízení hmotnosti. Je však důležité poznamenat, že tato účinnost vyplývá spíše z povahy vlákniny než z jakéhokoli přímého metabolického vlivu. Slouží k navození pocitu sytosti bez poskytnutí kilokalorií, které lze vstřebat. Tato funkce má také určité nevýhody.
Odpůrci efektů
Za zmínku stojí nepříznivé účinky glukomananu. V zásadě je tato látka považována za bezpečnou, ale mohou nastat určité potenciálně nebezpečné scénáře. První důvod k obavám se týká jeho pozoruhodné schopnosti absorbovat vodu. v roce 2003 glukomannan byl zakázán jako kulinářská želatina v cukrářských výrobcích kvůli riziku, které představuje pro děti, lidé s problémy s jícnem a senioři. Toto riziko vyplývá především z jeho potenciálu vyvolat zadušení obstrukcí horních cest dýchacích.
Kromě toho má glukomannan společný problém s jinou vlákninou, protože má tendenci odnášet natrávenou potravu, čímž zkracuje dobu průchodu střevem a omezuje kontakt se střevní sliznicí. I když to nemusí představovat významný problém v typické stravě, může to vést k problémům s podvýživou po dlouhou dobu.
Tento jev je patrný například ve sníženém vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích. Absence žlučových kyselin ztěžuje vstřebávání vitamínů jako E, A, D a K.. Postupem času může být toto snížení z nutričního hlediska značné. Podobný problém je pozorován u farmaceutických produktů.
K tomu všemu musíme dodat, že vláknina jako glukomannan může bránit vstřebávání léků rozpustných v tucích. Pokud tedy podstupujete léčbu, konzumace tohoto typu doplňků stravy se zcela nedoporučuje. Glukomannan není spojen s žádnými jinými známými interakcemi, což z něj činí bezpečný nebo dokonce velmi účinný prostředek na potlačení chuti k jídlu, pokud je užíván v mírných množstvích.
Konečně, Je důležité si uvědomit, že užívání glukomananu může nahradit jiné výživnější možnosti.. Je nezbytné si uvědomit, že tato vláknina postrádá nutriční obsah a slouží pouze k podpoře pocitu sytosti, kromě chuti. Následně to může vést k jeho konzumaci spolu s vysoce kalorickými komerčními omáčkami, které často obsahují nekvalitní tuky, nadbytek soli a minimální nutriční výhody. Dalo by se říci, že glukomannan může sloužit jako cenný spojenec, jeho účinnost závisí na jeho správném použití.
Musíme mít na paměti, že pokud chceme zhubnout, musíme si vytvořit kalorický deficit dietou a zvýšit výdaje cvičením. Zvýšení svalové hmoty nám pomůže spálit více kalorií v klidu. Cesta ke ztrátě tuku může být drahá, ale je velmi obohacující.
Doufám, že s těmito informacemi se dozvíte více o glukomannanu a jeho použití.